Куриные грудки, рецепт котлет по-киевски
Котлета по-киевски считается распространенным блюдом не только в Украине. Для приготовления этого блюда используют куриные грудки, рецепт которого бывает разным. Мы предлагаем наиболее простой и быстрый вариант, который отличается простотой и быстротой его приготовления. Куриные грудки считаются полезным мясом птицы, которое рекомендуется использовать для диетического питания.


Сначала надо измельчить чистую сухую зелень, затем перемешать его с размягченным сливочным маслом. Для этого лучше всего использовать вилку или деревянную лопатку. После этого получившуюся массу поставить в морозилку.

Куриные грудки надо промыть и промокнуть специальной бумагой для удаления жидкости. Затем мясо разрезать вдоль и хорошо отбить специальным молоточком. Натереть каждый отбитый кусочек перцем и солью, а затем положить на филе порцию охлажденного масла с зеленью. После надо постараться очень плотно завернуть масло в филе виде трубочки.

Куриные яйца надо разбить в тарелку и взбить их до однородной массы специальным венчиком. В другую тарелку следует насыпать панировочные сухари. Обмакнуть трубочку из филе в яичную массу.

После этого обмакнуть котлету в миску с сухарями. Этот процесс надо повторить два раза, чтобы получилась толстая шубка.

Хорошо разогреть на сковородке растительное масло (приблизительно два стакана) и обжаривать котлеты с двух сторон по две минуты с каждой. Переложить жареные котлеты в форму и отправить в горячую духовку на 10 минут.
Комментарии
Обсуждение