Куриный шашлык

Курица считается экономным вариантом шашлыка, к тому же она очень быстро готовится. Благодаря тому, что куриное мясо само по себе мягкое, и маринуется оно очень быстро.
При добавлении в мясо лимонной цедры и толченого кардамона, шашлык получается более нежным, а при добавлении ананасов – сочным и пропитанным, с кислинкой. Мариновать курицу очень просто, в основном, по своим предпочтениям и вкусам.

Голосов пока нет
Куриный шашлык
сок лимона
2
шт
оливковое масло
3
ст.л.
мёд
1
ст.л.
Кардамон
4
зеленых стручка
кинза
2
ст.л.
куриные ножки
1
кг
Томаты черри или сливки
24
шт
Чипсы из питы:
Пита из белой или не просеянной муки
4
шт
оливковое масло
2
ст.л.
Измельченный зубчик чеснока
Смесь сухих трав
1
ч.л.
ананас
шампиньоны
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Готовим маринад

Сразу следует приготовить маринад. Для этого нужно смешать цедру и сок лимона с маслом, медом, семенами кардамона, нарезанным кориандром. Далее нужно добавить немного молотого черного перца и все хорошо перемешать.

Маринуем мясо

Теперь приступим к подготовке куриных ножек. Их нужно хорошо промыть, промокнуть бумажными салфетками, посолить, поперчить и оставить на 20 минут в холодном месте. По истечению этого времени, ножки поместить в маринад и обвалять в нем. Сложить мясо в высокую кастрюлю, залить оставшимся маринадом и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Готовим чипсы из питы

Далее готовим чипсы из питы. Питу нужно перерезать пополам, перемешать в масле, чесноке и травах, обжарить в умеренно разогретой духовке с обеих сторон.

Режем ананас

Теперь нужно помыть шампиньоны, порезать кусочками ананас и помидоры.

Жарим шашлык

На шампур следует нанизать, чередуя, курицу, шампиньоны, томаты, ананас. Последовательность чередования, может быть какая угодно, на ваше усмотрение. Жарить шашлык нужно не менее 15-20 минут, переворачивая и поливая маринадом, чтобы мясо не подгорало.

Блюдо готово

Готовое мясо снять с шампуров, выложить на тарелку, украсить чипсами из пинты и овощами.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение