Курица по-египетски

Несмотря на весьма экзотическое название, курица по-египетски - довольно простое, без изысков, блюдо. Простое, но действительно очень вкусное, нежное, сочное. По вкусу напоминает плов, хотя, приготовленное в духовке, оно более нежное, и с тонким ароматом чеснока, что делает блюдо выразительнее и ещё аппетитнее. Приятного аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.4
(13 голосов)
Курица по-египетски
куриное филе
500
г
рис
400
г
морковь
250
г
лук
150
г
чеснок
3-4
зубка
соль
по вкусу
пряности
по вкусу
растительное масло для жарки
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Подготовить продукты

Подготовить продукты

Лук измельчить, слегка поджарить на масле

Лук измельчить, слегка поджарить на масле

Морковь нарезать соломкой, добавить к луку, обжарить несколько минут

Морковь нарезать соломкой, добавить к луку, обжарить несколько минут

Филе нарезать небольшими кусочками, добавить к овощам, обжаривать на небольшом огне примерно 20 минут

Филе нарезать небольшими кусочками, добавить к овощам, обжаривать на небольшом огне примерно 20 минут

Добавить пропущенный через чесночницу чеснок, перемешать, снять с огня

Добавить пропущенный через чесночницу чеснок, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня

Выложить овощи с курицей в жаропрочную форму, сверху положить слой промытого риса, слегка посолить, добавить пряности

Выложить овощи с курицей в жаропрочную форму, сверху положить слой промытого риса, слегка посолить, добавить пряности

Влить холодную воду, на 2-3 см превышающую уровень риса, поставить в разогретую до 180С духовку

Влить холодную воду, на 2 см превышающую уровень риса

Тушить, не накрывая крышкой, около часа, периодически проверяя готовность риса и выпаривание воды

Тушить около часа, периодически проверяя готовность риса и выпаривание воды

Готовое блюдо перемешать, подавать горячим

Готовое блюдо перемешать, подавать горячим

Дополнительные инструкции: 

В процессе приготовления курицы по-египетски в блюдо по мере необходимости можно доливать воду. Если верхний слой риса в конце приготовления слегка сыроват, накройте блюдо крышкой и ещё ненадолго оставьте блюдо в духовке

Комментарии

Обсуждение