Курник с курицей и картошкой – пирог со вкусом из детства

Курник – это именно тот пирог, который всегда получается, а все потому, что его невозможно испортить. Привлекателен он еще и тем, что его всегда можно приготовить по-разному, например, изменив состав теста или добавив, что то новое в начинку, получается уже совсем другой вкус и пирог предстает в новом свете. Традиционным считается курник с курицей и картошкой, который мы сегодня и будем готовить.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4
(2 голоса)
Курник с курицей и картошкой – пирог со вкусом из детства
маргарин
250
г.
сметана
3
ст.л.
мука
2.5
ст.л.
соль
по вкусу
курица
0.5
кг.
картофель
5
шт.
лук репчатый
2
головки
морковь
2
шт.
соль
по вкусу
Приправы
по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Выбирая тесто

Выбирая тесто для курника, стоит остановить свое внимание на «ложном» слоеном тесте, которое готовится очень просто и получается вкусным и хрустящим. Так, для его приготовления понадобится маргарин в замороженном виде, который надо изрубить в крошку большим ножом. После чего добавить 3 ложки сметаны, слегка посолить и всыпав муку собрать тесто в шар, не вымешивая. Убрать тесто в мешочек и положить его в холодильник на 30 минут.

Пока отлеживается

Пока отлеживается наше тесто, самое время приготовить начинку для курника. Первым делом надо пережарить лук и морковь, которые предварительно почистить и порезать соломкой.

Куриное мясо

Куриное мясо отделить от костей. Картошку почистить и порезать тонкими пластинками. В глубокой тарелке перемешать все ингредиенты: курицу, картошку, пережаренные лук и морковь, все посолить и приправить.

Тесто необходимо

Тесто необходимо разделить на две неравные части. Ту, которая больше, раскатать и уложить на дно смазанного маслом листа. Сверху равномерно выложить нашу начинку. Раскатать меньшую часть и закрыть ей пирог сверху, аккуратно слепляя края по бокам. В середине курника, в тесте, сделать отверстие, чтобы выходил пар. Отправить пирог в духовку на 1,5 часа.

Дополнительные инструкции: 

Достав курник из духовки, ему необходимо дать немного времени отстояться, для этого накрыть его сверху полотенцем и оставить на 10-15 минут. После чего, вкуснейший курник с хрустящей корочкой готов к употреблению!

Комментарии

Обсуждение