Кутья

Кутья – это не просто рисовая каша. Это блюдо с необычным вкусом. Оно не успевает приедаться, так как редко можно встретить семью, в которой часто подают к столу сладкий рис. Для приготовления кутьи имеется стандартный рецепт, но мы немного разнообразим его и введем продукт, который не всегда можно встретить в списке ингредиентов для приготовления кутьи.

Голосов пока нет
Кутья
Рисовая крупа
500
г
курага
10
шт
изюм
250
г
мёд
50-100
мл
соль
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Варим рис

Для начала поставим вариться рис, а сами в это время займемся остальными приготовлениями кутьи. Варим рисовую крупу по стандартной схеме: промыть крупу в нескольких водах, пересыпать в кастрюльку, залить холодной водой в пропорции 1:3 (рисовая крупа:вода), поставить на огонь. После закипания воды уменьшаем огонь под кастрюлей до минимального уровня и добавляем немного соли (соли – чуть-чуть!).

Моем изюм

Пока варится крупа, промываем изюм и очищаем его от веточек. Для кутьи можно использовать и белый изюм. А если есть желание придать блюду более красочный вид – добавьте два вида изюма!

Режем курагу

Вот мы и подошли к продукту, который не используют в стандартном варианте приготовления кутьи. Промываем курагу. Откидываем на дуршлаг курагу и изюм, чтобы избавить их от лишней влаги. Сушеные абрикосы измельчаем ножом.

Перемешиваем

Когда рисовая каша сварится, мы не станем сразу превращать ее в кутью. Оставим на несколько минут кухню в покое, давая рису остынуть.
В остывшую кашу введем подготовленные ингредиенты – изюм и курагу. Смешаем.

Заправляем медом

Осталось заправить кутью медом и в последний раз все основательно перемешать. Но не думайте, что кутья готова к тому, чтобы подать ее на стол. Очень советую вам перед тем, как начать трапезу, подержать готовую кутью 20-30 минут на верхней полке холодильника. Вот тогда кутья превратится действительно в отменную!

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение