Квас свекольный

Столовая свекла не зря считается старинным средством народной медицины. Этот корнеплод богат йодом, цинком, железом, марганцем и медью, он нормализует уровень гемоглобина, освобождает организм от лишнего холестерина и тяжелых металлов. Квас свекольный – настоящий целительный бальзам для тех, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой, ведь всего одна кружка этого напитка нормализует давление уже через 20 минут

Голосов пока нет
Квас свекольный
свекла
3
шт.
вода
3
л.
уксус 9%
1
ложка
сахар
4
столовая ложка
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Свекольный квас рецепт имеет очень простой для приготовления в домашних условиях. Необходимо очистить и нарезать дольками три небольшие свеклы, залить 3 литрами воды, довести до кипения и проварить на медленном огне до готовности. Затем свеклу вместе с отваром вылить в 3-х литровую банку, добавить ложку 9% уксуса, охладить, добавить чайную ложку дрожжей, 4 столовые ложки сахара и оставить на сутки. Через 24 часа свекольный квас будет готов.

Еще один способ приготовления. 1 кг свеклы хорошенько промыть, нарезать кружочками и уложить в кастрюлю. Залить 4 л холодной воды и проварить до готовности. Убрать полученный отвар в теплое место на 3 дня, пока не начнется процесс брожения. Когда на поверхности жидкости появятся пузырьки – процесс брожения начался, и напиток нужно убирать в прохладное место на 13-15 дней. По мере использования кваса можно доливать в кастрюлю холодную кипяченую воду.

«Холодный» способ приготовления. Очищенную свеклу мелко режут и наполняют ею банку примерно на 1/3 часть. Заливают банку доверху холодной кипяченой водой и всыпают 4 столовые ложки сахара. Можно добавить еще корочку ржаного хлеба, для ускорения процесса брожения, но через сутки ее необходимо будет убрать. Эту закваску так же можно использовать неоднократно, доливая выпитый квас холодной водой.

Дополнительные инструкции: 

Вместе со всей пользой, которую он приносит организму, свекольный квас противопоказания также имеет. Его не рекомендуют употреблять людям, страдающим камнями в почках и подагрой. Еще он противопоказан при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, свекольный квас может усугубить состояние и усложнить последующее лечение.

Комментарии

Обсуждение