Лазанья болоньез с соусом бешамель

Италия нам подарила много замечательных блюд, которые уже давно «освоились» на нашем столе. Именно к такому лакомству можно отнести лазанью, которую теперь готовят практически во всех ресторанах. Приготовить лазанью болоньез с соусом бешамель не очень сложно, необходимо просто знать все тонкости создания этого поистине королевского блюда.

Голосов пока нет
Лазанья болоньез
Фарш из говядины и свинины
750
г
Томаты очищенные
750
г
Листы лазаньи
1
упаковка
репчатый лук
3
шт
чеснок
5
зубчиков
Оливковое масло
3
ст.л.
базилик
1/2
ч.л.
Сушеный орегано
1/2
ч.л.
сливочное масло
130
г
мука
3
ст.л.
молоко
250
г
молотый мускатный орех
1/5
ч.л
Пармезан
50
г
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Подготавливаем ингредиенты

Для первого этапа необходимо размять томаты вилкой или измельчите их блендером. Лук и чеснок мелко режем. Сыр предварительно потрите на мелкой терке и оставьте в сторонке в тарелочке

Готовим фарш

Теперь необходимо обжарить чеснок и лук до прозрачного цвета, а затем добавить фарш. В сковороду влейте перетертые томаты, а также добавьте базилик и специи. Нужно сказать, что соус получится у вас достаточно жидкий, но это и хорошо. Ведь тогда листья лазаньи в процессе запекания хорошо пропитаются и будут мягкими.

Соус Бешамель

Для приготовления этого соуса необходимо растопить сливочное масло и добавить в него муку, при этом постоянно помешивая деревянной лопаткой. Так же медленно следует вводить молоко и доводим соус до кипения. Вспоминаем про натертый сыр пармезан и добавляем его в наш соус.

Выкладываем в форму

Ну, вот мы и подошли к самому ответственному моменту – формируем блюдо. В специальную форму наливаем немного соуса Бешамель и выкладываем сверху листы лазаньи. Далее поливаем томатно-мясным соусом и опять выкладываем листы лазаньи. Так нам необходимо чередовать слои, пока у нас есть соус. Поверх сформированного блюда посыпаем натертый пармезан и ставим форму с лазаньей в разогретую духовку на 45 минут.

Лазанья Болоньез

Достаем из духовки наше «итальянское чудо» и разрезаем на порционные кусочки. Теперь можно звать всех к столу.
Дополнение: Если лазанья остыла, то на несколько минут ее можно поместить в микроволновку и она снова приобретет вкус свежеприготовленного блюда.

Комментарии

Обсуждение