Лосось на гриле

Барбекю и гриль неизменно ассоциируется у нас с теплыми летними днями, веселыми посиделками на природе с друзьями и запахом ароматного дыма от еды. Но что делать, если на улице дождь, а встречи с друзьями и вкусной еды так хочется?
Этот рецепт лосося на гриле разнообразит вечеринку, устроенную дома. Блюдо получается не только вкусным, но и красивым, ведь кусочки лосося на тарелке нужно украсить кусочками лайма или лимона.

Голосов пока нет
Лосось на гриле
лук зелёный
1
перо
зелень петрушки
Лосось
700
г
корень имбиря
масло оливковое
2
ст.л.
Мед цветочный
1
ст.л.
лайм
2
шт
Соус соевый
1
ст.л.
кунжут
2
ст.л.
морковь
4
шт
Цукини
4
шт
соль и перец по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Готовим смесь для фаршировки

Для начала зеленый лук и петрушку тщательно промываем под водой и мелко рубим. Не бойтесь переборщить с зеленью. Как кашу не испортить маслом, так и нашему рецепту зелень не повредит.
Далее необходимо почистить и потереть на терке корень имбиря. Для удобства чистки используйте чайную ложку.
Натираем на терке цедру лайма. Половину откладываем, она понадобиться позже. Другую половину добавляем в смесь для фаршировки. Солим, перчим по вкусу и тщательно все перемешиваем.
Оставляем смесь настаиваться.

Готовим смесь для обмазывания

Чтобы лосось на гриле получился с румяной корочкой, нам нужно его обмазать специальной смесью. Рецепт ее прост:
Выжимаем сок из лайма и добавляем в него, оставшуюся с первого шага, цедру. Добавляем в смесь соевый соус и мед. Все тщательно перемешиваем.

Чистим овощи

Морковь и цуккини тщательно промываем и чистим. Далее варим на среднем огне 10-15 минут.
В нашем рецепте овощи скорее как дополнительный продукт. Они украсят лосось при подаче и послужат в качестве гарнира. Можете использовать для этих целей другие продукты.

Фаршируем лосось

Филе лосося делим на четыре части. В каждом кусочке осторожно делаем надрезы между шкуркой и мясом. Должны получиться «кармашки».
В «кармашки» выкладываем смесь для фаршировки. Кусочки лосося можно поперчить и посолить. Но не забываем, что еще будем обмазывать их смесью с соевым соусом, который добавит солености.

Запекаем

Сковороду застилаем фольгой и смазываем оливковым маслом. Лосось выкладываем кожей вверх и смазываем соево-медово-лаймовой смесью.
Духовку включаем в режиме гриль. Ставим сковороду в духовой шкаф и запекаем 5 минут. После этого кусочки лосося переворачиваем, смазываем еще раз и ставим запекаться еще на 5 минут.
Рыбу выложить на блюдо, рядом порезанные кольцами овощи, все посыпаем кунжутом и зеленью.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение