Лучшая рыба - это колбаса!

В Германии рыболов из Саара совместно с Фрауенхофским Технологическим Институтом (Фрайцинг) создал рыбную колбасу. Кроме того, что делается она действительно из рыбы - африканского сома, мясо которого само по себе нейтрально, эта колбаса ещё и отличается низким (всего 3%) содержанием жира.

Именно благодаря жирам колбасы становятся эластичными и сочными, поэтому учёным пришлось добавлять в рыбную колбасу гороховый белок, иначе она получалась сухой и рыхлой. Продукт отличается замечательным вкусом и ничем не уступает мясным колбасам.

африканские сомы

Комментарии

Обсуждение