Луковый суп

Свыше пяти тысяч лет известен человеческой культуре лук. Только вдумайтесь! А о пользе лука не слышал разве что марсианин! Сегодня мы добавляем лук практически во все основательные блюда, которые готовим. Чаще всего – в качестве приправы. А что если посмотреть на лук как на основную составляющую блюда?! Если Вы еще не успели в своей жизни попробовать лукового супа, непременно приготовьте его! Предлагаем Вам рецепт, по некоторым версиям, пришедший в наши широты из теплой Италии.

Состав:

  • 40 г муки
  • 60 г сливочного масла
  • 1 большая луковица
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. уксуса
  • ломтики багета, обжаренные в масле
  • соль

Способ приготовления:

Тонко порежьте лук. Вскипятите 1 л воды или даже бульона. Положите в кастрюльку масло и растопите до коричневатого цвета. Потом добавьте в масло лук. Потушите минут десять, не забывая помешивать, дабы избежать подгорания. Всыпьте муку и поджарьте еще несколько минут. Влейте в муку четверть кипящей жидкости и размешайте с помощью венчика. Потом долейте остальное. Солите по вкусу. Пусть все это варится еще с полчасика. Послек добавьте сахар и проверьте, хватает ли соли. И настоятельно рекомендуем подавать с обжаренным багетов. Не только для итальянского антуража! Поверьте, так действительно очень вкусно!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 3.5
(4 голоса)
Луковый суп
Время приготовления: 
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Комментарии

Обсуждение