 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Малосольная семга
Что такое семга? Красная рыба – это и есть семга, а рецепты из нее полезные и вкусные для здоровья. Предлагаю посол пикантной малосольной семги в домашних условиях, который понравится всей семье. Рыба получается восхитительно вкусной. Малосольная красная рыба очень жирная и нежная. Еще большой плюс в приготовлении семги дома – это экономия. По себестоимости получается намного дешевле, чем покупать уже соленую в супермаркете. Семга, форель, лосось и кета самая полезная рыба. В ней содержится масса микроэлементов и витаминов, а самое главное жирная кислота Омега 3, которая способствует уменьшению в крови холестерина.
филе семги
1
кг
сахар
2
ст.л.
соль
3
ч.л.
Водка или коньяк
1,5
ст.л.
свежий укроп
2
веточки
чёрный молотый перец
2
щепотки
Время приготовления:
Количество порций:
>5
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Да
Приготовление:
Начинаем готовить малосольную красную рыбу, будь то семга, форель, лосось, кета, форель или горбуша. Берем филе этой рыбы. В данном случае у нас кусок семги весом 1 килограмм.
Затем промываем семгу под проточной водой и чистим. Когда эта работа проделана, начинаем отделять филе от костей, а если будут попадаться мелкие косточки, нужно удалять и их с помощью пинцета.
Соль, перец и сахар соединяем и тщательно перемешиваем. Для засолки надо взять эмалированную или стеклянную посуду. На самое дно высыпаем часть смеси из соли и сахара.
Укладываем кожей вниз наше филе семги. Посыпаем оставшейся частью смеси, затем сбрызгиваем 1,5 ст.л. водки или коньяка.
А теперь немаловажный момент. Чтобы наша рыба получилась пряного вкуса, кладем сверху 2 веточки свежего душистого укропа.
Ставим под гнет и убираем в холод. Через сутки наша рыба готова. Режьте на кусочки и подавайте бутерброды с пикантной малосольной семгой. Приятного аппетита!
Дополнительные инструкции:
09.05.2013
Просмотры 6359
Комментарии
Обсуждение