Мамалыга из кукурузной крупы

У кукурузной каши очень много достоинств. В ней содержится много кремния, железа, аминокислот и витаминов. Благодаря высокому содержанию клетчатки, такая каша хорошо выводит токсины из организма. Кроме этого, кукурузная каша благотворно влияет на работу кишечника, нормализирует пищеварение и уровень холестерина, выводит жиры. А ко всему прочему очень низкокалорийная. Не каша — а мечта!!
Казалось бы от употребления кукурузной каши одна только польза. Однако, даже такой полезный продукт может нанести вред организму. Как раз таки из-за низкой калорийности не рекомендуется принимать в пищу кукурузную кашу людям, у которых пониженный вес . К тому же она противопоказана тем, у кого язва или заболевание двенадцатиперстной кишки. Поэтому, включая в рацион блюда из кукурузы, нужно быть очень внимательным и лучше посоветоваться с врачом.

Голосов пока нет
Мамалыга из кукурузной крупы
Кукурузная крупа
500
г
Брынза по вкусу
Сало по вкусу
Сметана по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Варим кашу

Готовить мы сегодня будем мамалыгу. Традиционно для приготовления этого блюда используют кукурузную муку, но мы возьмем крупу.
Готовить мамалыгу следует в посуде с толстым дном. Идеально, если это будет казан.
Наливаем в казан воду — 1,5 литра, добавляем масло и соль. Доводим до кипения и аккуратно засыпаем крупу.

Постоянно мешаем

Варим при постоянном помешивании, пока кукурузная масса не будет напоминать густое тесто. Плюс к этому можно попробовать. Если крупинки каши почти не чувствуются — каша готова.

Готовим шкварки

Поджарить на сковородке шкварки. Если пережарили, то уберите их из сковородки, а жир оставьте.

Трем сыр

Натереть сыр. Можно взять и другой сорт сыра, не обязательно брынзу, к тому же она бывает очень соленая.

Подаем

Готовую кашу выложить на тарелку, сверху положить шкварки, посыпать тертой брынзой и залить сметаной.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение