Манты

Манты очень – популярное в России блюдо, несмотря на то, что их родиной считается Средняя Азия. Мясная начинка, которая обрамлена тонким тестом, сразит наповал всех, кто хоть раз попробует это великолепное блюдо. Рецепт «Манты из говядины» - это самый правильный и настоящий рецепт, так как именно это мясо используют для приготовления народы Азии. Манты – это крупные собратья пельменей, которые стоит приготовить!

Голосов пока нет
Манты
мука
1/2
чашки
яйцо
1
шт
вода
1
стакан
соль
1
ч.л.
говядина
2
кг
луковица
4
шт
картофель
1
шт
оливковое масло
2
ст.л.
тмин
1
ч.л.
чёрный перец
1/2
ч.л.
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Замесить тесто

Для начала необходимо замесить тесто. В миске среднего размера нужно смешать все сухие ингредиенты, предназначенные для теста, тщательно перемешать их, затем в этой массе нужно сделать небольшое углубление, толкнуть туда одно яйцо и залить теплой воды. Тесто нужно месить примерно 5 минут, до получения однородной структуры. Затем тесто нужно обложить пленкой, и дать ему постоять около 15 минут.

Подготовить фарш

По тесто для мантов подходит, можно заняться приготовлением фарша. Мясо необходимо нарезать очень мелкими кусочками или пропустить через мясорубку, так же нужно мелко нашинковать репчатый лук. Мясо или фарш необходимо смешать с луком, добавить в общую массу специи и растительное масло, а затем очень тщательно вымешать.

Раскатать тесто

Тесто уже подошло, его нужно раскатать в тонкий пласт при помощи скалки и нарезать на полоски средней ширины. Каждую полоску необходимо так же поделить на крупные квадраты.

Лепить манты

На каждый квадрат теста нужно выложить одинаковое количество начинки, после чего можно начинать «лепить» манты. Все четыре угла теста нужно закрепить сильным нажатием. Так запечатать нужно все квадраты с фаршем.

Выложить манты

Готовые манты нужно выложить на тарелку или разделочную доску, посыпанную мукой, и убрать в холодильник на некоторое время для того чтобы они немного застыли и «запомнили» форму.

Многоуровневую пароварку нужно довести до кипения, затем поместить туда манты и варить их около 45 минут. Для вкуса можно добавить пару листочков лаврового листа, хотя это не обязательный шаг. Блюдо готово, можно подавать к столу.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение