Маринад для свинины с уксусом

Шашлык является любимым многими блюдом. Даже опытному шашлычнику не всегда удается приготовить этот мясопродукт сочным и вкусным. Для того, чтобы шашлык получился мягким, мясо для него следует предварительно замариновать. Существует несколько разновидностей маринадов – на кефирной основе, на основе сока лука, лимонный, но самым распространенным является уксусный маринад. Рецепт маринада для свинины с уксусом не сложен, с его приготовлением может справиться даже человек далекий от кулинарии.

Голосов пока нет
Маринад для свинины с уксусом
Уксус 6 %
400
мл
вода
400
мл
лук
3
шт
перец горошком
10
шт
сахар
1
ст.л.
лавровый лист
соль и перец по вкусу
Время приготовления: 
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Взять кастрюлю

Для приготовления маринада необходимо взять большую кастрюлю. Так как на выходе этой жидкости для маринования должно получиться не менее 800мл (этого хватит для небольшого количества мяса), кастрюля должна быть соответствующего размера.

Кипятим воду

В кастрюле следует вскипятить воду. Вода закипит гораздо быстрее, если в нее положить сразу соль. Как только вода закипит, оставляем ее на плите, не убавляя огня.

Нарезаем лук

Далее следует нарезать кольцами репчатый лук и отправить его в кипящую воду. Туда же добавляем перец горошком, лавровый лист, сахар и соль (если вы ее не добавили перед кипячением).

Варим воду и специи

Вода со специями должна вариться не менее 15 минут. Это время позволит всем пряностям отдать свой аромат воде.

Добавляем уксус

Вливаем в воду уксус и ждем, пока она снова закипит. Следует не пропустить момента, когда маринад закипит, как только это произойдет, кастрюлю необходимо незамедлительно снять с огня.

Маринад готов

Маринад готов. Его следует охладить и залить им мясо, подготовленное для шашлыка. Выдерживаться шашлык в маринаде должен не менее четырех часов под гнетом.
Приятного аппетита!

Комментарии

Обсуждение