Маринованный медовый перец

Состав:

  • 5 кг. очищенного сладкого перца
  • 0,5 л. 6% уксуса
  • 2 стакана подсолнечного масла
  • 1 стакан мёда
  • 2 ч.л. соли
  • 1,5 ч.л. корицы молотой
  • 10-12 шт. гвоздики
  • 3-5 горошин душистого перца
  • 10-12 горошин чёрного горького перца
  • 8-10 шт. лаврового листа
  • 2 головки чеснока.

Способ приготовления:

Перец надо подобрать мясистый, спелый и лучше всего красный. Прокипятите уксус, растительное масло и мёд, добавьте соль и все специи, проварите 5 минут. Подготовьте банки, Простерилизуйте их. На дно положите 1-2 зубчика чеснока.

Нарежьте на 2 или 4 части перец, бланшируйте в кипящем маринаде 5 минут. Выложите перец плотно в банки, залейте кипящим маринадом. Затем можно стерилизовать на водяной бане минут 15 и закатывать. Крышки предварительно обдайте кипятком или прокипятите.

Баночки лучше брать литровые. Из 5 кг. сырья должно получиться6 литровых баночек вкуснятины.
Баночки укройте до остывания, затем перекладывайте на полки.

Приятного Вам аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.8
(8 голосов)
Маринованный медовый перец
Время приготовления: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Комментарии

Обсуждение