Медовые трюфели

n-5448-ocenimg1.jpg

Ингредиенты:

  • 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
  • 250г медового кулинарного шоколада Callebaut
  • горький шоколад Callebaut
  • шоколадная стружка

Приготовление:

Масло размять и взбить до светлого оттенка.
Медовый кулинарный шоколад Callebaut подогреть до 40 °C, охладить до 35°C и смешать с маслом. Взбить до получения однородной светлой массы. Отсадить из кондитерского мешка продолговатые формы на пергамент и оставить на ночь в холодильнике

Горький шоколад Callebaut растопить в микроволновке, постоянно помешивая, до жидкого состояния. Руками окунуть холодную начинку в шоколад и немедленно обвалять в шоколадной стружке.

Работать надо в прохладном (20-22 градуса) помещении. Готовые трюфели хранить в холодильнике. Перед употреблением за 3-4 часа достать из холодильника.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.6
(7 голосов)
Медовые трюфели
Время приготовления: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Комментарии

Обсуждение