Меню супов

Суп из свинины с рисом

Суп из свинины с рисом Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Кусочки свинины обжарить в толстостенной посуде, снять с огня

3.

Добавить натёртую на крупной тёрке морковь

4.

Затем нарезанный лук

5.

А также нарезанные соломкой перцы

6.

Влить 1,5-2 литра воды, довести до кипения, снять пену, варить на слабом огне под крышкой 40 минут

7.

Добавить томатную пасту

8.

Всыпать рис, добавить пряности, варить до готовности риса

свинина на косточке 500 г рис 3 ст.л. перец сладкий 2-3 шт. морковь 70 г лук 80 г томатная паста 2 ст.л. соль по вкусу красный молотый перец щепотка чёрный перец по вкусу лавровый лист 1 шт. базилик по вкусу растительное масло 2 ст.л. 11.01.2012 Просмотры 20595

Куриный суп с макаронами

Куриный суп с макаронами Приготовление:  1.

Куриный бульон варить 40 мин с добавлением 1 моркови и кореньев, снимая пену

2.

Вынуть из готового бульона курицу и коренья, добавить нарезанный картофель, положить лавровый лист, варить 10 мин

3.

Натёртую на средней тёрке морковь и измельчённый лук обжарить на масле

4.

Добавить к картофелю, варить 5 мин посолить, поперчить

5.

Добавить макароны и измельчённую зелень, довести до кипения, вынуть лавровый лист дать настояться 20 мин под крышкой

куриный бульон 3 л картофель 400 г морковь 200 г (2 шт) лук 150 г фигурные макароны 100 г лавровый лист 1-2 шт. перец молотый по вкусу соль по вкусу зелень укропа по вкусу растительное масло для жарки 01.10.2011 Просмотры 22788

Рецепт домашней ухи

Рецепт домашней ухи Приготовление:  1.

Подготовить продукты. Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи, помыть

2.

В кипящую воду опустить крупно нарезанный картофель, морковь и лук, добавить перец горошком, посолить

3.

Варить до полуготовности, затем положить лавровый лист

4.

Рыбу крупно нарезать, мелкую класть целиком

5.

Варить 7-10 мин до готовности

04.05.2011 Просмотры 12603

Грибной суп-пюре из шампиньонов

Грибной суп-пюре из шампиньонов Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Картофель нарезать брусочками, опустить в кипящую воду или бульон

3.

Грибы помыть, нарезать ломтиками, добавить половину подготовленных грибов, варить 15 мин

4.

За 3 мин до готовности добавить натёртые на крупной тёрке сырки, перемешать до их растворения, остудить

5.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук измельчить, слегка обжарить на масле

6.

Добавить другую половину грибов, жарить на слабом огне до готовности грибов (10-15 мин)

7.

Отварной картофель и грибы выложить в блендер, залить достаточным количеством бульона, измельчить в пюре

8.

Влить обратно в кастрюлю, добавить оставшийся бульон, поставить на огонь

9.

Добавить обжаренные овощи и грибы, посолить, варить несколько минут, в конце добавить зелень

вода или бульон 2 л картофель 250 г шампиньоны свежие 200 г сырки плавленые 1-2 шт. морковь 70 г лук репчатый 50 г соль по вкусу зелень по вкусу растительное масло для жарки 22.01.2012 Просмотры 12165

Куриный бульон с рулетиками

Куриный бульон с рулетиками Приготовление:  1.

Подготовить необходимые продукты

2.

Сварить куриный бульон, посолить

3.

Соединить продукты для теста, хорошо вымесить

4.

Раскатать пласт толщиной 1 см

5.

Выложить на тесто фарш

6.

Затем положить слой натёртого на крупной тёрке картофеля

7.

На картофель выложить измельчённые и обжаренные морковь и лук

8.

Если пласт большой, разрезать пополам и свернуть рулетом

9.

Нарезать на ломтики по 1,5-2 см толщиной и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета

10.

Выложить рулетики в тарелку, залить бульоном, добавить сметану и зелень

11.09.2010 Просмотры 6939

Рецепт постного борща

Рецепт постного борща Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Капусту нашинковать, помять руками, добавить сливочное масло, перемешать

3.

Выложить в горшочки, поставить в разогретую до180 С духовку на полчаса

4.

Свеклу очистить, натереть на крупной тёрке, тушить на масле минут 5-7 с уксусом, томатной пастой и пряностями

5.

Достать горшочки, перемешать, выложить свеклу и нарезанный ломтиками картофель

6.

Морковь натереть на крупной тёрке, сельдерей и перец нарезать соломкой, лук измельчить, обжарить на масле

7.

Выложить в горшочек, добавить измельчённый чеснок и лавровый лист

8.

Залить горячей кипячёной водой, посолить по вкусу

9.

Из теста (мука, вода, соль) сделать крышечку, накрыть ей горшочек, поставить в духовку на 30 минут (200С)

10.

При подаче посыпать зеленью

капуста 150 г сельдерей 30 г картофель отварной в мундире 150 г свекла 150 перец сладкий 50 г морковь 60 г лук 60 г лавровый лист 1-2 шт. чеснок 2 зубка уксус 1 ч.л. томатная паста 1 ч.л. сливочное масло 1 ч.л. зелень по вкусу соль по вкусу пряности по вкусу растительное масло для жарки 07.03.2012 Просмотры 5077

Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи 26.03.2009 Просмотры 82129

Томатный суп гаспачо

Томатный суп гаспачо Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Помидоры ошпарить, снять кожуру, мякоть нарезать кубиками

3.

Огурец без кожуры нарезать кубиками

4.

Так же нарезать 1 перец, предварительно удалив семенную коробку

5.

Соединить нарезанные овощи, добавить измельчённый чеснок

6.

Добавить к овощам кусочки хлеба без мякиша, влить уксус и лимонный сок, добавить соль и сахар, перемешать

7.

Оставить на 30 мин, чтобы овощи пустили сок, затем взбить содержимое в комбайне

8.

Протереть массу через сито, влить масло, перемешать, дать настояться несколько часов или ночь

9.

Охлаждённый суп разлить по тарелкам, посыпать кубиками лука и сладкого перца, можно кусочками подсушенного хлеба

помидоры 1 кг свежий огурец 1 шт. сладкий перец 2 шт. небольшая луковица 1 шт. чеснок 1-2 зубка красный винный уксус 1-1,5 ст.л. белый хлеб 1 ломтик сок лимона 1 ст.л. оливковое масло 1-2 ст.л. соль по вкусу сахар по вкусу 29.08.2011 Просмотры 10612

Молочный суп с клёцками

Молочный суп с клёцками Приготовление:  1.

Яйцо взбить с солью

2.

Добавить муку, перемешать до однородной массы

3.

В кипящее молоко добавлять тесто маленькими частями (1/2-1 ч.л.)

4.

По вкусу добавить сахар. Варить на небольшом огне 20 минут

5.

В конце добавить сливочное масло, разлить по тарелкам

молоко 500 мл яйцо 1 шт. мука 130 г (1/2 ст.) соль щепотка сахар по вкусу сливочное масло 1 ст.л. 14.03.2012 Просмотры 6645 Общая кухня Суп

Комментарии

Обсуждение