Мидии в сливочном соусе

Все морепродукты славятся высоким содержанием полезных веществ и легкоусвояемых белков. Мидии не являются исключением из этого правила, но помимо всего перечисленного они содержат мало килокалорий, поэтому можно не опасаться за свою фигуру.
Мидии в сливочном соусе это вкусное и полезное блюдо. Оно может стать отличным дополнением и к вашему праздничному столу.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 1
(1 голос)
Мидии в сливочном соусе
Мидии
500
г
спагетти
350
г
сливки
250
мл
помидоры
2
шт
чеснок
1-2
зубчика
масло растительное
2-3
ст.л.
сыр
150
г
Соль и специи по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Промываем мидии

Для начала подготовим мидии. В магазинах встречаются разные виды: очищенные или неочищенные, замороженные или свежие (такие встречаются крайне редко). Мидии очищаем и варим 10 – 15 минут, если вы приобрели замороженные мидии, то потребность в варке отпадает т.к. они уже прошли тепловую обработку. Также если у вас мороженые морепродукты высыпаем их в дуршлаг и даем им оттаять. После промываем каждую мидию под проточной водой.

Трем сыр

Помидоры хорошо промываем и сушим бумажными полотенцами. Удаляем с помидоров кожицу, для этого опускаем их на минуту в кипяток, и натираем на крупной терке.
Очищенный чеснок шинкуем на мелкие кусочки. Сыр трем на мелкой терке. Отвариваем спагетти в слегка подсоленной воде.

Готовим мидии

На включенную плиту (средний уровень) ставим сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда масло разогреется, опускаем мидии.

Тушим

Тушим мидии в течение 6 – 7 минут до полного выпаривания жидкости. Не забываем периодически помешивать. Добавляем измельченные помидоры, перчим и солим по вкусу. Продолжаем тушить еще 5 минут.

Добавляем сливки

Вливаем в сковороду сливки и снимаем с плиты через пару минут после закипания. В приготовленные мидии добавляем спагетти, перемешиваем и даем настояться 2 – 3 минуты.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение