Морковь по-корейски

История "Морковки по-корейски" восходит к тем временам, когда в СССР было очень сложно достать пекинскую капусту для приготовления кимчхи, традиционного корейского блюда. Из-за нехватки капусты морковь стала основным ингредиентом и со временем вытеснила капусту совсем. Вот наиболее простой способ приготовить это интересное блюдо.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(3 голоса)
морковь по-корейски
морковь
500
г
лук
500
г
растительное масло
100
мл
уксус 70%
1
ч.л.
сахар
1
ст.л.
чеснок
3-4
зубчика
красный острый перец
0;5
ч.л.
соль
Время приготовления: 
Количество порций: 
2
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
нарезать лук

Итак, для начала мы крупными кусками нарезаем лук.

нарезать морковь

С помощью терки превращаем нашу морковь в длинную тонкую соломку.

посолить морковь

Теперь нужно хорошенько ее перемешать, посолить и дать постоять 20-30 минут.

добавить сахар и перец

Добавляем сахар, красный перец и снова хорошенько перемешиваем.

обжарить лук

Следующий шаг заключается в обжарке лука на растительном масле до приобретения им золотистого оттенка. Нас интересует именно получившееся масло, так что от лука потом нужно избавиться.

масло

Когда лука больше нет, масло нужно снять с огня, дать ему немного остыть и добавить уксус.

Залить морковь

Этим маслом заливается уже приготовленная нами морковь. Тщательно все перемешиваем.

добавить чеснок

Добавляем измельченный с помощью чеснокодавки чеснок.

Все перемешать

Осталось лишь еще раз хорошо все перемешать и поставить в холодильник на 2-3 часа. Блюдо готово!
Приятного аппетита!

Дополнительные инструкции: 

Морковь по-корейски можно использовать для приготовления Шаурмы с курицей

Комментарии

Обсуждение