Мусака

Состав:

  • 460 гр. бараньего фарша
  • 5 ст. ложки оливкового масла
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 красный перец
  • 1 долька чеснока
  • 400 гр. банка консервированных томатов
  • 1 кубик овощного бульона
  • 1 ст. ложка муки
  • 2 ст. ложка специй

Для верхнего слоя:

  • 1 большой баклажан
  • 200 мл. сметаны
  • 1 яичный желток
  • 60 гр. тёртого сыра Пармезан
  • 2 ст. ложки свежих крошек белого хлеба

Способ приготовления:

Лук мелко порежьте, морковь натрите на тёрке, перец почистите, отделив от семян и порежьте. Обжарьте баранину в течение 10 минут, слейте весь образовавшийся жир. Тем временем, подогрейте 2 ст. ложки масла в сковородке или кастрюле и обжарьте лук, морковь, красный перец и чеснок в течение 10 минут. Добавьте фарш, томаты, бульонный кубик, муку и специи. Закройте и тушите 15-20 минут.

Затем приготовьте верхний слой. Порежьте баклажан кружочками и поместите их на противень, смажьте маслом и запекайте в течение 5 минут. Переверните. Смешайте сметану или йогурт с желтком и сыром. Выложите смесь на кусочки баклажана, посыпьте хлебными крошками и сыром. Поставьте под гриль ещё на 10 минут.

На фарш положите баклажаны. Подавайте мусаку с горячим хрустящим хлебом и картофелем.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 1.5
(2 голоса)
Мусака
Время приготовления: 
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Комментарии

Обсуждение