Мясная начинка для пирожков

Всем знаком этот вкус из детства – бабушкины пирожки с мясной начинкой. Такое блюдо отличается особым ароматом, а вся изюминка как раз и заключается в начинке. Давайте поговорим о том, как сделать классическую мясную начину для пирожков, которую можно использовать также при выпечке пирогов и блинчиков. В сочетании с отличным тестом, выпечка получится просто объедением.

Голосов пока нет
Мясная начинка для пирожков
Говядина или свинина
500
г
яйца
2
шт
лук репчатый
2
шт
растительное масло
3-4
ст.л.
Соль и черный молотый перец по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Измельчаем мясо

Как и любой другой рецепт приготовления мясных блюд, этот будет начинаться с таких слов: « промойте мясо под проточной водой, очистите его от пленок и прожилок». Теперь можно приступать к измельчению говядины или свинины при помощи ножа или мясорубки.

Тушим фарш

Тем временем отправляем сковородку на огонь и смазываем её растительным маслом. Когда поверхность достаточно накалиться, выкладываем свежий фарш. Из мяса должна выпариться лишняя влага, но ни в коем случае не следует его зажаривать до румяности.

Измельчаем яйца

Пока мясо тушится, можно заняться яйцами. Отварив и почистив их, хорошенько измельчите яйца. Поможет быстро измельчить их обычная мелкая терка.

Шинкуем лук

Самое время для очистки и шинковки лука. Измельчив его, отправьте овощ на разогретую сковороду, и пока он не приобретет золотистый оттенок, не снимайте с огня. Лук желательно подрумянивать на маленьком огне.

Измельчаем в блендере

Вы еще не забыли о мясе на сковородке? Так вот – пора его снять, а затем еще раз измельчить при помощи блендера либо мясорубки. При отсутствии и первого, и второго, можно воспользоваться обычной вилкой. После этого можно соединить все ингредиенты, хорошенько посолить и поперчить их и оставить охлаждаться.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение