 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Мясные рулетики и шампиньоны, рецепты от моей бабули
Мясо и грибы сочетаются отлично, они я бы сказала, что даже дополняют друг друга. Хочу вам рассказать о приготовлении мясных рулетиков. Грибы нам понадобятся шампиньоны, рецепты мне передала бабушка, и я ими всегда с удовольствием пользуюсь.
свининой вырезки
1
кг.
сыр
50
г.
шампиньонов
200
г.
грецких орехов
100
г.
растительное масло
по вкусу
соль
по вкусу
чёрный молотый перец
по вкусу
Время приготовления:
Количество порций:
3-4
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Берем мясо и тщательно промываем его под прохладной проточной водой, затем выкладываем на специальное кухонное полотенце и избавляемся от лишней влаги. После этого на разделочной доске нарезаем мясо, но только обязательно поперек волокон.
Каждый кусок мяса надо отбить с двух сторон специальным кухонным молоточком для мяса. Делать это надо после того, как вы накроете кусочки пленкой (это убережет мясо от повреждений).
Грибы следует хорошо промыть, снять пленочку и мелко порезать. После этого отправить на огонь в сковородку с растительным маслом.
Когда шампиньоны пожарятся, их надо выложить в миску и дать немного остыть. После этого добавить к ним тертый сыр и измельченные грецкие орехи и хорошо перемешиваем все ингредиенты специальной лопаткой.
Каждый отбитый кусок мяса следует посолить и поперчить, а потом в центр выложить начинку из шампиньонов, орехов и сыра. Чтобы рулетики не разваливались, советую их после закручивания скрепить деревянной зубочисткой. Форму смазать маслом и выложить в нее рулеты с шампиньонами, а затем отправить в горячую духовку на 30 минут.
Дополнительные инструкции:
Перед подачей блюда на стол надо вытащить зубочистки. Вот и готовы наше мясо и шампиньоны, рецепты от моей бабули отличаются необычайной вкуснотой, попробуйте сами. Приятного аппетита!
13.12.2013
Просмотры 16504
Комментарии
Обсуждение