Начинка из картошки для пирожков

Начинку для пирожков готовят самую разнообразную: сладкую и соленую, с мясом и без, многокомпонентную… Большой популярностью пользуются пирожки с картошкой, в такую базовую начинку можно добавлять грибы, мясо, печень, зелень и приправы. Мы попробуем приготовить начинку из картошки для пирожков с сельдереем. Ее можно использовать для приготовления пирожков или пирога из разного теста. Наши инструкции и пошаговые фото помогут вам освоить этот рецепт.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(2 голоса)
Начинка из картошки для пирожков
картофель
5
шт
лук
1
ш
Стебель сельдерея
оливковое масло
4
ст.л.
Укроп сухой
1
ч.л.
соль и черный перец по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Варим картофель

Картофель промываем под проточной водой, очищаем, режем на равные крупные куски и отправляем вариться. Когда вода закипит, солим по вкусу и варим под крышкой до готовности.

Режем лук

Лук очищаем, промываем и мелко нарезаем.

Обжариваем лук

Сковородку с 2 столовыми ложками оливкового масла разогреваем и на ней поджариваем лук около 2-3 минут.

Добавляем сельдерей

Стебель сельдерея промываем и нарезаем мелкими кубиками. Высыпаем в лук и слегка пассируем пару минут.

Готовим пюре

Когда наш картофель уже готов, сливаем воду и готовим из него пюре. В картофель добавляем 2 столовые ложки оливкового масла, перемешиваем. Добавляем лук и сельдерей – перемешиваем

Перемешиваем

Добавляем в пюре укроп и тщательно перемешиваем. Базовая начинка из картофеля готова. При желании вы можете добавить в нее отваренную и перемолотую печень, слегка поджаренный мясной фарш или грибы, любимую зелень, приправы. Можно приступать к приготовлению пирожков.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение