Nestlé запатентовал 70% темный шоколад, изготовленный исключительно из плодов какао

Nestlé создала уникальный рецепт шоколада — полностью из какао. Его единственными ингредиентами являются семена и мякоть. В шоколад не добавляли рафинированного сахара.

Компания Nestlé разработала метод, позволяющий извлекать и использовать мякоть для производства шоколада, которая сохраняет не только качество, но и характерный вкус и текстуру. Благодаря этой инновации, продукт с превосходным вкусом был создан с использованием только одного ингредиента — плодов какао. Впервые какао-мякоть использовалась для естественного подслащивания шоколада. До сих пор его производили с добавлением рафинированного сахара.

Первый рынок, на котором этой осенью появится это новшество, будет Япония с плиткой KitKat в нескольких вариантах. В других странах он будет доступен в следующем году. Этот шоколад будет в самых популярных кондитерских брендов Nestlé. Это не первое новшество Nestlé в сладостях. В 2018 году компания выпустила Ruby Pink Chocolate в баре KitKat.

Комментарии

Обсуждение