Правильно готовим блины

Тесто для блинов должно быть хорошо вымешано, без комков.

Сковороду перед выпечкой блинов нужно хорошо разогреть.

Слой масла на сковороде должен быть тонким. Для этого можно очистить картофелину или луковицу, разрезать на половинки, наколоть половинку на вилку и с её помощью смазывать сковородку маслом.

Mожно вообще обойтись без подмазывания сковородки маслом, если в само блинное тесто добавить масло - растительное или растопленное сливочное - полстакана на 2 стакана муки.

Если выпекать блинчики с начинкой, то сначала обжарить одну сторону, на обжаренную сторону выложить начинку и завернуть блин так, чтобы необжаренная сторона оказалась сверху.