Ромовые маффины с сухофруктами

Состав (на 12 маффин)

• 200 г муки
• 150 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 200 г творога
• 0,5 ч. л. соды
• 0.5 ч. л. лимонного сока
• 1,5 ст. л. рома (можно заменить белым сухим вином)
• 3 яйца
• горсть изюма
• горсть сушёной вишни или других сухофруктов
• ваниль

Способ приготовления

Сухофрукты замочить. Масло растопить, чтоб не пригорало можно на водяной бане. Остудить и вмешать половину сахара. Яйца взбить и добавить оставшийся сахар, вмешать творог. Отдельно муку соединить с ванилью, содой и лимонным соком.

Охлаждённое масло смешать со взбитыми яйцами и добавить помешивая муку, в заключении влить ром. Хорошенько всё перемешать. В конце всыпать сухофрукты.

Выпекать при 200 градусах 25-40 мин