Уголки с мясом и картошкой

Тесто

• 1 яйцо
• 150г простого йогурта
• щепотка соли
• 2ст.л. свиного жира
• примерно 500г муки

Начинка:

• картошка отварная
• мясо свиное
• лук
• марковка
• соль
• перец
• масло сливочное

Приготовление:

Муку перетереть с жиром. Добавить соль, яйцо, йогурт. Вымесить тесто, тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Накрыть тесто и оставить на 30-45 минут

Для начинки картофель порезать кубиками. Мясо порезать кубиками, обжарить, добавить лук и морковь, потушить вместе посолить, поперчить.

Тесто раскатать небольшими кружочками. Положить ложку картошки, ложку мяса, кусочек масла. Придать треугольную форму. Положить на лист, поставить в разогретую до 200С духовку . Печь, пока тесто не зарумянится. Вытащить из духовки, смазать кисточкой растопленым сливочным маслом. Накрыть готовые уголки с мясом и картошкой полотенцем дать чуть-чуть постоять.