Руккола: польза или вред?

Раньше рукколой на Руси кормили только скотину, но сейчас эта пряность используется как изысканная добавка ко многим блюдам. А древние римляне считали ее природным афродизиаком.

Гурманы всех стран мира ценят рукколу как салат, обладающий неповторимым вкусом. Другое название этого салата – горчичная трава, причем горечь листьев напрямую зависит от возраста листьев. За один сезон можно собрать несколько урожаев этого салата.

Польза рукколы в ее химическом составе: обилие витамина С и эфирных масел дает тонизирующий и укрепляющий эффект. Ценность рукколы еще и в ее способности воздействовать на раковые клетки, поэтому ее рекомендуют вводить в рацион людей с онкологическими заболеваниями.

Пожилые люди оценят рукколу как растение, делающее крепче сосуды и снижающее отложения холестерина на их стенках. Спасет она и при авитаминозе, избыточном весе, плохой работе кишечника.

Чтобы в полной мере оценить вкус рукколы, ее лучше сочетать с другими овощами: помидорами, огурцами или же болгарским перцем. К тому же подобное сочетание меньше навредит желудку, чем если вы станете есть эту пряность в чистом виде.

Даже от малого количества рукколы некоторые люди ощущают, что в горле начинает першить, а в кишечнике начинаются спазмы. Повинны в этом все те же эфирные масла. Поэтому для начала нужно съесть один или два листика, чтобы понять, как отзовется организм. В случае появления аллергических симптомов лучше отказаться от рукколы.

Комментарии

Обсуждение