Лососевая икра: польза и специфика добычи

Традиционно сложилось так, что красная икра лососевая является признаком достатка, если она стоит во главе стола. Все самые значимые в нашей жизни праздники украшают застолья этим деликатесным продуктом. Икра лососевая является уникальным продуктом, который в своем составе содержит белки, лецитин, фосфор, калий и прочие минералы, а они, как известно, легко усваиваются организмом. Икра лососевых рыб обладает приятным солоноватым вкусом, который несравним ни с чем.

Моря России всегда были полны сортами осетровых рыб и разнообразными морепродуктами, и икра лососевая стала символом русского стола и русской кухни с давних времен. Все мы наверняка пробовали блины с красной икрой. Это действительно настоящий праздник!

Производство лососевой икры развивается стремительными темпами и теперь в любом продуктовом магазине на полках стоит икра лососевая. Но были времена, когда достать заветную баночку икры, которая соответствовала бы гостам, было довольно сложно.

Теперь же промышленные масштабы производства достигли таких размахов, что даже продается икра лососевая оптом.

Спрос на этот продукт питания не упадет никогда. В настоящее время существует множество способов расфасовки икры лососевых, что позволяет отведать изысканный деликатес людям с разными финансовыми возможностями. Реальный производитель лососевой икры гарантирует качество своего продукта, и ценообразование из-за этого строится исходя из ряда ключевых параметров.

Добыча красной икры это трудоемкий технологический процесс, в котором задействовано множество факторов. Мало её добыть, её еще необходимо правильно вырастить, а для этого в зоне нереста осетровых рыб всегда должна быть здоровая среда обитания и постоянный контроль.

К сожалению, сейчас стало очень развито браконьерство. И что самое страшное, что браконьеры буквально истребляют ценный вид рыбы ради наживы. Нужно понимать, что объявления в газетах, в которых пишут «куплю икру лососевых» или «продам икру лососевых» за 100 руб., заранее вас обманывают. Это наверняка подделка или икра, которая слишком «легко досталась».

Реальная стоимость продукта, гораздо больше и его обязательно необходимо приобретать только у официальных представителей или в общеизвестных магазинах вашего города. Икра обязательно должна быть герметично упакована и на баночке указываются госты, по которым она изготовлена.

Комментарии

Обсуждение