В чем вред покупных чипсов и сухариков и чем их можно заменить?

Вечером многие из нас традиционно садятся перед экраном телевизора, чтобы посмотреть кино или ток-шоу. Но просто так смотреть на происходящее скучно, поэтому усилить удовольствие помогают чипсы или сухарики. Эти же продукты часто служат перекусом для детей на перемене или после уроков.

Спору нет: вкусно похрустеть сухариками или чипсами со вкусом сыра, бекона, холодца, краба или зелени. А вот полезно ли это? Увы, нет.

Начнем с сухариков. Казалось бы, это просто высушенный хлеб со вкусовыми добавками, чем он вреден? Во-первых, то количество масла, которое используется в процессе их изготовления, рассчитано на несколько применений. Давно известно, что многократное и повторное нагревание одной и той же порции растительных масел увеличивает количество в ней канцерогенных веществ. Конечно, от одной пачки сухариков раком вы не заболеете, но при постоянном их употреблении риск возрастает.

Вторая причина вреда сухариков - практически вездесущий глутамат натрия. Сам по себе он тоже не опасен. Однако, привыкнув к его вкусу, вы будете вновь и вновь покупать пачку сухариков, чтобы насладиться им.

И третья причина - обилие соли. Особенно это вредно для людей с повышенным давлением и отеками: соль задерживает в организме воду, а в больших количествах плохо влияет на водно-солевой обмен. Неудивительно, что после покупных сухариков с солью людей мучает сильная жажда, а напившись воды, они обнаруживают новые отеки.

Теперь перейдем к чипсам. К сожалению, эта популярная закуска к пиву и просто продукт для утоления голода в перерывах тоже может оказать свое негативное влияние. Картошка с солью и все теми же добавками с глутаматом натрия очень каллорийна, поскольку жарится в большом количестве масла. К тому же многие производители делают свои чипсы не из настоящих картофельных долек, а из картофельной или кукурузной муки, а для жарки берут дешевый маргарин. Отсюда - повышение холестерина в крови у тех, кто любит много и часто употреблять чипсы. Никаких витаминов, минералов и прочих полезных веществ в этом продукте нет. Поэтому детям, которые еще растут и нуждаются в еде, насыщенной нужными элементами для здоровья, чипсы лучше вообще не давать.

А если все же хочется похрустеть чем-то под интересный фильм? Сухарики вы можете делать дома сами из черного или белого хлеба, добавляя немного соли. А можете вовсе заменить их на хлебные отруби или чипсы, сделанные из яблочных ломтиков. Это будет несравненно полезнее покупных чипсов и сухариков.

Комментарии

Обсуждение