Шампиньоны стабилизирует уровень глюкозы в крови, влияя на микрофлору кишечника

Американские ученые считают, что шампиньоны нормализуют уровень глюкозы в крови. Оказалось, что эти грибы воздействует на количество глюкозы опосредованно - влияя на микроорганизмы, населяющие кишечник, при этом именно от качества микрофлоры кишечника зависит метаболизм сахаров.

Исследователи провели эксперимент на двух группах грызунов. Первую группу составляли лабораторные животные с нормальной микрофлорой кишечника, а вторую - испытывающие дефицит полезных микроорганизмов. Всех животных кормили пищей с шампиньонами, а также без них.

Результаты работы удивили ученых: грибы стимулировали выработку янтарной и масляной кислот бактериями Prevotella. Эти кислоты влияли на гены, которые стабилизируют выработку глюкозы печенью, при этом производство глюкозы снижалось на фоне ее более активного усвоения организмами мышей. У лабораторных животных с дефицитом микрофлоры - у которых отсутствовали микроорганизмы Prevotella, подобные процессы не наблюдались.

Комментарии

Обсуждение