Тропический картофель таро

Так сложилось, что одним из самых распространенных продуктов во многих странах является картофель. На его основе готовятся множество жидких блюд, всевозможные гарниры и всеми любимый картофель-фри. Однако в жарких странах картофель не растёт и жители тропического климата имеют свой картофель, который называется таро.

Овощ немного напоминает наш картофель, но внешне он крупнее и кожура у него слегка волосатая. Таро был известен ещё древним цивилизациям, которые массово разводили этот овощ. Тропический картофель представляет собой большие крахмалистые клубни. В сыром виде овощ не употребляют, поскольку он ядовит.

Мякоть таро может быть белого или розового оттенка, которые зависят от сорта овоща. Иногда встречается и красная мякоть. Перед употреблением клубни чистят, а затем варят или жарят. На вкус таро напоминает обыкновенный картофель, но только с ореховым привкусом.

Жители Океании любят из клубней варить популярное традиционное блюдо - пои. Сначала таро запекают, а затем разминают в ступке, разбавляя пюре водой. Пои может быть как густым, так и жидким. На вкус блюдо клейкое, что обусловлено большим содержанием крахмала в клубнях.

Таро очень полезный овощ, поскольку он содержит множество веществ, необходимых организму. Витамины, микроэлементы и другие вещества делают таро очень ценным продуктом. Его полезно употреблять при физических нагрузках, а также при активной умственной деятельности. Присутствие в нём антиоксидантов улучшает состояние кожи. Таро способно нормализовать давление и улучшить зрение.

Из клубней изготовляют муку и крахмал. Овощ используют в виде корма, которым снабжают домашних животных В таро также съедобны листья, которые употребляют как спаржу. Они прекрасны на вкус, но их обязательно нужно отварить. Не стоит забывать, что растение ядовито. Однако при любой термической обработке ядовитые вещества быстро разрушаются и никакого вреда не приносят.

Растение можно выращивать и в умеренных широтах. Но для них следует соорудить теплицу или оранжерею. Таро очень влаголюбивое растение, поэтому нуждается в обильном поливе. При хорошем уходе с одного куста можно получить клубни, которые могут весить около трёх килограмм. Благодаря своим достоинствам таро до сих пор выращивают во многих странах ещё с доисторических времён.

Комментарии

Обсуждение