Спор о пластиковых коробках

Индустрия диетического питания взорвалась после того, как Анна Муха опубликовала в Instagram видео, где рассказывает о своих проблемах со здоровьем. Она обвиняет компании, которые предоставляют так называемые коробочные диеты. По ее мнению, пластиковая упаковка, в которой перевозятся блюда, вызывала у нее проблемы со здоровьем. Может ли пластик, допущенный к контакту с пищей, оказывать вредное воздействие на наш организм?

Видео актрисы больше не доступно на ее аккаунте, но ее мнение широко освещалось в средствах массовой информации. По словам Анны Мухи, контейнеры, в которых она ела еду, были токсичными. «Вероятно, дело в частой и естественной, очевидной ситуации, когда пища нагревается в пластике. Такой тип питания, не для меня, мое тело протестует. Я протестую», — объясняет актриса.

Многие владельцы компаний, предлагающих коробочные диеты, не скрывают разочарования такого мнения, что негативно сказывается на имидже всей отрасли. По их мнению, утверждения о предполагаемой вредности упаковки, в которую доставляются блюда, не находят отражения в реальности.

Пластик

Есть много разных пластиков под термином пластик, и только некоторые из них разрешено хранить продукты питания. В пластиковых контейнерах нас обычно беспокоит потенциальное присутствие бисфенола или ситрена. Однако оказывается, что существуют совершенно безопасные материалы, такие как полипропилен (с маркировкой PP или номер 5) или полиэтилен (HDPE), которые не оказывают негативного влияния на наше здоровье.

«Никакие частицы полипропилена не попадают в пищу при температуре до 100 °C. Важно отметить, что в его производстве не используются пластификаторы, такие как бисфенол А. Хорошо знать, что полипропилен используется для изготовления лотков, используемых подавляющим большинством диетических предприятий общественного питания», — объясняет доктор Кристина Погонь, диетолог и пищевой технолог, владелец компании Dietific.

Конечно, на рынке мы также встретим упаковку, изготовленную из других материалов, что вызывает больше сомнений у исследователей. Среди них: полиэтилентерефталат (ПЭТ или ПЭТ), поливинилхлорид (ПВХ) или полистирол (ПС). Неправильное их использование может привести к выбросу токсичных химических веществ, которые в долгосрочной перспективе могут нанести вред нашему здоровью. В научной среде говорят, что опасный BPA вызывает, например, гормональные нарушения, рак, способствует избыточному весу и гиперактивности у детей.

Например, в современном мире полиэтилентерефталат очень широко используется: бутылки с водой, напитки, соки, а также крышки для кофе на вынос. И исследования ясно показывают, что ПЭТ-упаковка может стать источником, так называемой ксеноэстрогены, то есть химические соединения, которые влияют на нашу гормональную систему. Под воздействием солнечного света вещества, содержащиеся в этом пластике, часто попадают в хранящуюся в нем пищу и потребляются нами.

«Профессиональные компании, готовящие диетическое питание, придают большое значение безопасности своих клиентов, потому что без безопасности невозможно говорить о здоровом питании. Упаковка является важным элементом всего продукта, на который мы обращаем внимание. Все коробки, которые мы используем, имеют соответствующие сертификаты и соответствуют требованиям к качеству нескольких различных стандартов, которые гарантируют, что они абсолютно безопасны для хранения и разогрева пищи», — объясняет доктор Кристина Погонь.

Промышленность знает проблему

Однако вся ситуация связана не только со здоровьем. Если вы посмотрите на проблему в более широкой перспективе, то окажется, что экологические проблемы также не без значимости.

«Пластмасса — это реальная проблема и угроза современному миру на многих уровнях», — говорит Лукаш Сот, совладелец платформы для заказа коробочной онлайн-диеты.

«Промышленность видит проблему. Индустрия общественного питания меняется в лучшую сторону. Однако мне все еще нужно время, чтобы полностью адаптироваться к экологичности. Мы сочувствуем Анне из-за ее болезни и желаем ей скорейшего выздоровления. Тем не менее, мы скептически относимся к тому, чтобы делать далеко идущие выводы и перекладывать ответственность на кейтеринговые компании. Пластик окружает нас со всех сторон, поэтому указание на одного преступника чрезвычайно сложно», — добавляет Лукаш Сот.

Комментарии

Обсуждение