Белый или жасмин? Какой рис полезнее для здоровья?

Белый или коричневый? Этот поединок определенно выигрывает коричневый, но что, если он нам не нравится? Тогда лучше ли взять традиционный белый рис? Или, может быть, жасмин, который также популярен?

Рис является основой диеты во многих местах мира. Давайте посмотрим на японцев — они много их едят, и вы должны признать, что это общество, которое имеет хорошее здоровье. Они тоже стройные. Некоторые говорят, что рис жасмин полезнее, чем белый, но так ли это?

Белый рис — как он производится?

Белый рис подвергается обработке, что означает, что шелуха (твердое защитное покрытие), отруби (внешний слой) и зародыш (внутреннее ядро) были удалены. Поэтому такой рис содержит меньше клетчатки и питательных веществ, чем коричневый рис. Жасмин производится аналогичным образом, поэтому его пищевая ценность не должна существенно различаться. И все же есть на что обратить внимание.

Белый и жасминовый рис — пищевая ценность

В одном стакане вареного белого риса (140 г) мы находим 160 калорий, а жасмин содержит еще 20 дополнительных калорий. В одной и другой части у нас есть 4 г белка, 1 г клетчатки и 2 процента суточной потребности в кальции. Интересно, что в белом цвете вы не найдете жира, а в жасмине 1 г. Вы можете увидеть некоторые отличия. Но значит ли это, что лучше есть белый рис?

Жасминовый рис — это длиннозерный ароматный рис разного цвета. С другой стороны, белый рис отличается по размеру и текстуре, но он всегда белый. И белый рис, и белый жасминовый рис являются очищенными зернами, поскольку их клетчатка и пищевая ценность компонентов были удалены. Оба способствуют скачкам уровня сахара после приема пищи. В результате цельнозерновой жасминовый рис является более здоровой альтернативой, чем белый рис или белый жасминовый рис.

Белый или коричневый?

Вы можете купить коричневый жасминовый рис на рынке. Из-за содержания клетчатки он имеет более низкую калорийность и углеводы, чем белый рис. Он также предлагает кальций, железо и калий. Кроме того, красный, фиолетовый и черный сорта цельнозернового жасминового риса содержат различные количества полезных питательных веществ. Эти растительные соединения обладают антиоксидантными свойствами, которые помогают поддерживать и защищать клетки от повреждений. Стоит помнить, что белый рис легко усваивается и может помочь при желудочно-кишечном дискомфорте.

Комментарии

Обсуждение