ИКЕА: Мы сокращаем количество продуктов питания

Неустойчивое потребление и изменение климата являются одной из самых больших глобальных проблем, с которыми мы сталкиваемся сегодня. IKEA определила их в своей стратегии устойчивого развития, подчеркнув тем самым их приоритетность и установив амбициозные цели и конкретные действия для себя.

«Каждый год выбрасывается до 9 миллионов тонн продовольствия. Эта проблема касается не только отдельных потребителей, но и перерабатывающей промышленности, производителей и гастрономии. Пищевые отходы являются причиной выбросов парниковых газов в объеме 16,5 млн. Тонн CO2-экв. Это составляет более половины общего объема выбросов газов, производимых в нашей стране сельским хозяйством», — говорит Марчин Чибовски, лидер по безопасности пищевых продуктов и устойчивому развитию, IKEA Retail.

Такая серьезная проблема требует создания решений и инструментов для устранения или, по крайней мере, значительного уменьшения количества отходов пищи. Вот почему первые магазины IKEA присоединились к глобальной инициативе IKEA Food Waste Watcher. С сентября 2018 года по сентябрь 2019 года в 11 магазинах ИКЕА было сэкономлено 110 тонн продовольствия, что соответствует более 250 000 блюд на сумму более 300 000 евро. Программа «Наблюдение за пищевыми отходами» в этот период также снизила общий объем выбросов CO2 на 480 тонн. Такой высокий эффект является доказательством значимости такого рода инициатив не только для бизнеса, но и для окружающей среды и климата.

Комментарии

Обсуждение