Как стать веганом? Проверьте, как это сделать безопасно

Почти каждый из нас в нашей жизни задавался вопросом, отказаться ли от мяса. Некоторые из нас в своих мечтах идут даже на шаг дальше, то есть на каком-то этапе жизни мы планируем отказаться не только от мяса, но и от продуктов животного происхождения в целом. Узнайте, как безопасно перейти на веганство.

Для начала, важное предостережение: веганская диета не так полезна, как может показаться. В рейтинге US News & World Report , в категории здоровой диеты, он занял лишь 27-е место на 41-м месте. Если, несмотря на эти знания, вы планируете стать веганом, стоит знать, как это сделать с умом.

Веганская диета - основные предположения

Основой веганской диеты является устранение продуктов животного происхождения, т.е. мясо, молоко, яйца и мед. Среднее содержание белка в рационе среднего человека должно составлять 45-55 г в день, поэтому стоит знать, где искать его источник.

Лучшие источники растительного белка:

соевые продукты (тофу, соевое молоко); крупы (рис, макароны, хлеб из цельной пшеницы); бобовые (фасоль, нут, чечевица); орехи и семечки (тыквенные семечки, кунжут).

В ежедневной диете с энергетической ценностью 2000 ккал мы рекомендуем:

1 чашка вареных бобовых (фасоль, чечевица, нут, горох, соя); 1,5 стакана крупы или риса; 3 чашки вареных овощей (включая половину из семейства капустных); 1 тарелка овощного супа; 2,5 чашки сырых овощей (включая половину зеленых листовых овощей).

Кроме того, не более:

600 г свежих фруктов; 3 столовые ложки орехов или камней; 1 столовая ложка молотого льна (холодная); полстакана сухих цельнозерновых хлопьев или, альтернативно, 2 ломтика цельнозернового хлеба; 2 чашки обогащенных кальцием молочных заменителей

Веганский заменитель мяса

TheEconomist предсказал, что 2019 год будет "веганским годом". Это было уже видно в конце прошлого года, когда в списке FoodTrends 2019 , американской сети супермаркетов WholeFoods, были веганский заменитель джекфрута и веганское мороженое с авокадо.

Специалисты расскажут вам, как безопасно перейти на веганство:

Не спешите. Делай это постепенно. Например, отказаться от одного вида мяса в месяц. Узнайте, как обеспечить достаточное количество белка: бобы, тофу или соевые продукты. Найдите приемлемые заменители ваших любимых продуктов, например, миндальное молоко вместо молока или жакек вместо свиных отбивных. Проверьте, что дополнить. Особенно для витамина В12 . Найти веганского компаньона Просмотрите состав ваших любимых продуктов. Есть большая вероятность, что некоторые из них вегетарианцы, например, некоторые сладости. Прежде чем громко заявить о своем решении миру, постарайтесь какое-то время упорствовать в этом. Вы избежите стресса постоянных вопросов.

Наконец, стоит подчеркнуть, что хотя в рейтинге USNews & WorldReport веганская диета была лишь на 27-м месте в 41 месте в категории здоровых диет, вегетарианец был на 14 месте. Для флекситаризма, или «гибкого вегетарианства», ситуация, в которой как правило, мы не едим мясо, но время от времени мы это себе разрешаем, оно занимает третье место!

Комментарии

Обсуждение