Красное мясо вызывает рак? «Нет убедительных доказательств»

Увеличивает ли употребление красного мяса заболеваемость раком? Недавние исследования показывают, что абсолютное влияние потребления красного мяса и обработанного мяса на смертность и заболеваемость раком очень мало, а достоверность доказательств низкая или очень низкая.

Красное мясо вызывает рак?

Повышает ли употребление красного мяса риск заболевания раком? В 2020 году международная группа исследователей решила изучить эту тему с помощью метода метаанализа большого количества так называемых когортные исследования, которые являются основным типом аналитических эпидемиологических исследований.

Ми Ах Хан и его коллеги в 2020 году опубликовали в журнале Annals of Internal Medicine результаты исследования, целью которого было оценить возможную причинно-следственную связь между потреблением красного и обработанного мяса и смертностью и заболеваемостью раком.

Исследование было проведено двумя независимыми исследовательскими группами, которые проанализировали публикации из таких баз данных, как Embase, Cochrane Central Register of Controlled Trials, Web of Science, CINAHL и ProQuest из самых старых источников до июля 2018 года и MEDLINE с начала по апрель 2019 года без языковых ограничений.

Красное мясо и рак

Из 22 882 статей, выявленных в результате поиска в базах данных и других материалов, 1 505 исследований были квалифицированы, из которых 118 статей относились к 56 когортным исследованиям с более чем 6 миллионами участников. Было исследовано влияние количества потребления необработанного и переработанного красного мяса на возникновение и смертность от различных типов рака (пищевода, желудка, толстой кишки, поджелудочной железы, груди или простаты).

Анализ был направлен на проверку того, значительно ли сокращение потребления мяса и мясных продуктов снижает заболеваемость раком и смертность от них. Обобщая результаты анализа, авторы пришли к выводу, что снижение потребления необработанного мяса на 3 дозы в неделю было связано с очень небольшим снижением общей смертности от рака на протяжении всей жизни. Что касается обработанного мяса, каждое сокращение потребления на 3 порции в неделю было связано с очень небольшим снижением общей смертности от рака в течение всей жизни, смертности от рака простаты, а также показателей рака пищевода, колоректального рака и рака груди.

Нет никаких доказательств того, что мясо вызывает рак

Авторы также указывают, что в ходе анализа они столкнулись с множеством ограничений (нарушений), которые привели к невозможности сделать однозначные выводы из-за методических различий в работах по оценке и сравнению диет, а также недостаточности данных для сравнения исследуемых. группы.

В результате анализа исследователи пришли к выводу, что существует очень мало или очень мало доказательств абсолютного влияния потребления красного и переработанного мяса на смертность и заболеваемость раком, а достоверность доказательств низкая или очень низкая. Таким образом, вредность красного мяса однозначно не подтверждена.