Здоров и полон сил! Приготовьте салат из авокадо и сладкого картофеля

Этот салат действительно особенный! Он сытный и очень полезный. Идеально подходит для зимних блюд.

В этом блюде есть все, что нужно организму на зиму: витамины для укрепления организма и иммунитета, клетчатка для улучшения обмена веществ, микроэлементы для улучшения самочувствия, полезные жиры для поддержки мозга и белки, которые, среди прочего это строительный блок мышц.

Это не низкокалорийный салат. Поэтому для людей, сидящих на диетах для похудения, это может быть не столько гарнир, сколько полезное блюдо, ведь в салате с авокадо и бататом есть все, что должно содержаться в здоровой трапезе. Также стоит отметить, что сам батат, т.е. батат, имеет низкий гликемический индекс. В то же время они являются богатым источником клетчатки. Одна крупная картофелина покрывает до четверти суточной потребности в клетчатке! В свою очередь, авокадо — это ценные витамины, а также полезные жиры. Шпинат богат  витамином С , который поддерживает иммунную систему. Семена кунжута богаты железом, а нут обеспечит солидную порцию хорошего растительного белка.

Свежий и согревающий салат одновременно

Сок лайма не только не даст авокадо потемнеть, но и придаст блюду характер и свежесть. Острый перец и чеснок отлично согревают зимой. Если вы любите острые блюда, перед запеканием в батат также можно добавить нарезанный острый перец. Этот салат также хорошо сочетается с освежающим йогуртовым соусом (просто смешайте несколько столовых ложек йогурта, сока лайма, нарезанной мяты и посолите). Вы также можете украсить салат красными зернами граната (они добавят цвет, но также и ценные - например, для здоровья сердца - ингредиенты).

Рецепт блюда:

Салат из авокадо и запеченного сладкого картофеля

Салат идеально подходит для ужина или в качестве дополнения к обеду.

Ингредиенты

1 авокадо

1 большой сладкий картофель

половина банки нута

100 г свежего молодого шпината

две столовые ложки масла

острый перец (половина чайной ложки или по желанию)

соль

зубчик чеснока

белый и черный кунжут для посыпки

лаймовый сок

Способ приготовления

Запечь сладкий картофель

Очистите сладкий картофель и нарежьте его кубиками. Масло смешать с солью, паприкой и продавленным через пресс зубчиком чеснока. Смешайте нарезанный картофель с маслом и специями. Выпекайте, пока они не станут мягкими (около 20 минут при 180 градусах Цельсия).

Подготовьте остальные ингредиенты

Нарежьте авокадо кубиками и сбрызните соком лайма. Тщательно перемешайте нут с запеченным сладким картофелем.

Положите сладкий картофель с нутом, авокадо и шпинатом в миску. Сбрызните все остальное небольшим количеством оливкового масла и соком лайма. Посыпать кунжутом и готово.