Зимний суп из яблок и картофеля. Он сытный и полон ценной клетчатки

Яблоко в супе? Почему нет! Это фрукт, полный ценных ингредиентов, в том числе клетчатки, которая регулирует обмен веществ. В сочетании с картофелем яблоко создает исключительно вкусный дуэт.

Яблоко среднего размера покрывает до 20 процентов. суточная потребность взрослого человека в  клетчатке. Конечно, речь идет о яблоке с кожурой, ведь в нем содержится больше всего клетчатки. В результате яблоко прекрасно регулирует работу кишечника и улучшает обмен веществ.

Зимние супы должны насытить и согреть

Употребление супов очень важно в зимние месяцы. Особенно если речь идет о начиночных, но легких овощных супах . Горячая еда в таком виде теплая, легко усваивается и дополнительно увлажняет организм. Употребление нужного количества жидкости зимой для многих проблематично, и жидкая пища помогает с этим. Такой суп также является порцией овощей (ВОЗ рекомендует съедать не менее 400 г овощей и фруктов в день).

В зимние супы стоит добавлять картофель , который содержит легкоусвояемые углеводы. Вот почему, когда вы едите супы с их добавлением, вы быстро чувствуете себя сытым. Кроме того, картофель является бесценным ингредиентом супов-пюре – благодаря ему блюдо имеет правильную консистенцию и густоту.

Как приготовить яблочно-картофельный суп?

Основой супа должен быть хороший овощной бульон . Густоту супа можно регулировать количеством картофеля. Если вы любите густые супы, добавьте их побольше. Яблоки лучше всего запечь – они приобретут сладость и аромат, что дополнительно подчеркнет майоран. Вы также можете добавить в яблочно-картофельный суп запеченный чеснок, запеченные белые овощи, такие как петрушка, пастернак и корень сельдерея.

В яблочно-картофельный суп можно добавить любые яблоки или смесь яблок. Кислые серые сычужные или слегка винные шампуни будут хорошим выбором.

Рецепт блюда:

Крем-суп из картофеля и яблок

Сытный фруктово-овощной суп, полный клетчатки.

Ингредиенты

4 большие картофелины

2 яблока

1 луковица

1,5 литра овощного бульона

мускатный орех, перец и соль

2 столовые ложки масла

чайная ложка майорана

Способ приготовления

Отварить картошку, обжарить лук

Картофель очистить, нарезать кубиками и сварить в бульоне. Лук нарезать кубиками и обжарить на масле.

испечь яблоки

Из яблок вырежьте семена и нарежьте яблоки кубиками. Посыпьте майораном и запекайте в духовке около 15 минут.

Приготовить суп

Добавить в суп лук и 3/4 яблок (вместе с соком, образовавшимся при запекании). Варить некоторое время и перемешать до однородности. Приправьте по вкусу перцем, солью и мускатным орехом. Подавайте, украсив оставшимися печеными яблоками.