Обеденное меню на выходные

Куриный суп с домашней лапшой

Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Куриное мясо положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену, положить луковицу, варить до готовности мяса

3.

Приготовить лапшу: муку просеять, сделать углубление, добавить соль, влить взбитое яйцо – замесить крутое тесто

4.

Разделить тесто на 2 половины, раскатать очень тонко, посыпать мукой, свернуть тугими рулетиками

5.

Тонко нарезать, слегка встряхнуть, освобождая от лишней муки

6.

Курицу и лук вынуть из бульона, картофель нарезать брусочками, добавить в бульон, варить 5 минут

7.

Затем добавить нарезанную соломкой морковь, опустить в бульон, накрыть крышкой, варить минут 10

8.

Положить лапшу в суп, перемешать, довести до кипения, посолить, добавить лавровый лист, перец по вкусу

9.

Варить до готовности, вынуть лавровый лист, добавить нарезанную зелень, положить кусочки курицы и подать к столу

16.12.2010 Просмотры 12397

Курица с травами

Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Выжать сок лимонов

3.

Добавить измельчённый чеснок

4.

Всыпать травы, посолить, поперчить

5.

Влить оливковое масло, перемешать

6.

Сделать разрез куриной грудки

7.

Курицу выложить в большую ёмкость, полить маринадом, оставить на 1 час

8.

Выложить в форму и запекать в духовке при 180С до золотистого цвета 1-1,5 часа

курица 1,5 кг мята 1 ст.л. базилик 1 ст.л. чабрец 1 ст.л. лимон 1-1,5 шт. чеснок 2-3 зубка соль по вкусу чёрный молотый перец по вкусу оливковое масло 1 ст.л. 12.09.2011 Просмотры 9594

Картофель в кляре

Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Соединить пиво с мукой, влить масло, посолить, перемешать до исчезновения комков

3.

Картофель отварить в подсоленной воде почти до готовности, нарезать ломтиками, смазать майонезом

4.

Обмакнуть в кляр, выложить на разогретую сковороду

5.

Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки

10.04.2011 Просмотры 30604

Салат со спаржевой фасолью

Приготовление:  1.

Подготовить продуты

2.

Фасоль помыть, обрезать кончики, нарезать на кусочки (стручок на 3-4 части)

3.

Отварить в подсоленной воде в течение 5-8 мин до мягкости

4.

Откинуть на дуршлаг, обдать ледяной водой для сохранения зелёного цвета

5.

Соединить продукты для заправки, перемешать

6.

Яйцо и помидор нарезать дольками (или кубиками), зелень измельчить, добавить к фасоли, влить заправку, аккуратно перемешать

спаржевая фасоль 200г помидор 1-2 шт. варёное яйцо 1 шт. зелень петрушки Для заправки: оливковое масло 1 ст.л. лимонный сок 1 ст.л. соль щепотка 18.08.2011 Просмотры 20408

Рецепт домашних булочек

Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Тесто скатать жгутом

3.

Нарезать на небольшие равные кусочки

4.

Каждый кусочек скатать шариком, плотно прижимая к столу рукой

5.

Масло растопить, остудить. Муку соединить с сахаром, перемешать

6.

Каждый шарик обмакнуть в растопленное масло, затем в смесь муки и сахара

7.

Выложить на смазанный противень, оставить в тёплом месте на 20-30 мин, чтобы тесто поднялось

8.

Выпекать 20-25 мин при 200С

тесто дрожжевое 500 г Для посыпки: мука 30 г сахар 25 г масло 50 г 26.09.2011 Просмотры 23100

Кисель из клюквы

Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Клюкву помыть, обсушить, растолочь деревянной толкушкой

3.

Массу отжать, полученный сок накрыть крышкой и поставить в холодильник

4.

В кипящую воду (1,5 литра) опустить выжимки, варить 15 мин на среднем огне

5.

Всыпать сахар, размешать

6.

Отвар процедить, поставить снова на огонь

7.

Крахмал развести холодной водой, перемешать до исчезновения комков

8.

Влить в процеженный отвар, размешать, довести до кипения

9.

Снять с огня, немного дать остыть, влить сок, перемешать

10.

Подавать горячим или охлаждённым

клюква свежая 150 г сахар 150-200 г крахмал 30-50 г 29.09.2011 Просмотры 15659 Рецепты на выходные Славянская кухня