Окрошка на минералке

Изначально традиционный холодный летний суп, окрошка, готовился только на квасе. Со временем появлялись другие варианты: на молочной сыворотке, на кефире, на простой воде, на мясном бульоне, даже на пиве. Главное, чтобы сохранялся принцип мелкой нарезки ингредиентов, который дал знаменитому кушанью название «окрошка» (от слова «крошить»). Мой любимый рецепт окрошки - на минералке. Особенно он понравится тем, кто следит за своим питанием. В отличии от окрошки на бульоне, например, вариант с минеральной водой не содержит много калорий. Окрошка, как и пицца, может состоять из самых разнообразных продуктов. Можете смело экспериментировать!

Голосов пока нет
Окрошка на минералке
Картофель вареный
2
шт
свежий огурец
1
шт
Вареная говядина
100
г
зеленый лук
1
шт
сметана
250
гр
минеральная вода
2.5
л
укроп
1
пучек
лимон
1
шт
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Мелко нарежьте лук и укроп, смешайте их с солью и соком лимона. Я люблю добавлять в окрошку еще и немного тертой цедры лимона.

Добавьте вареный картофель, нарезанный кубиками, мелко нарезанные яйца, огурец, натертый на крупной терке или нарезанный тонкой соломкой, редиску, нарезанную мелкими кубиками, мясо или колбасу, нарезанные кубиками или соломкой. Если огурец горчит, советую очистить его от кожуры. Так вы не испортите вкус окрошки.

В литре воды размешайте сметану, затем добавьте остальную воду. Соедините и перемешайте, охладите, дайте настояться.

Дополнительные инструкции: 

Вот так у вас получится вкуснейшая окрошка на минеральной воде. Лучше всего ее есть в полуденный зной, когда нет ни малейшего желания готовить сложные горячие блюда, стоя у плиты. Холодные супы - лучший способ подкрепиться, не чувствуя тяжести в желудке и не заставляя себя через силу есть горячую пищу. Удивите своих гостей, подав окрошку на минеральной воде к праздничному летнему столу!

Комментарии

Обсуждение