Окрошка рецепт с фото

Все знают, как летом в жару трудно заставить себя съесть хоть что-нибудь. В такой ситуации на помощь приходит холодный бодрящий суп - окрошка. Он нежирный, низкокалорийный и освежающий - то, что нужно знойным днем или вечером. Существуют сотни вариантов рецепта приготовления окрошки. Я предлагаю вам проверенную временем вариацию этого всеми любимого блюда. Такой рецепт окрошки наверняка понравится тем, кто любит острое. К тому же, такой суп моментально возбудит аппетит. Главный секретный ингредиент - пикантный хрен.

Голосов пока нет
Окрошка рецепт с фото
квас
1-1.5
л
Молодой картофель
2
шт
яйцо
2
шт
огурец
1
шт
Окорок
300
гр
укроп
1
пучок
зелёный лук
1
пучек
Редис молодой
100-200
гр
Хрен готовый
1
ложка на порцию
сметана
по желанию
соль
по вкусу
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 

Картофель отвариваем в мундире. Остужаем, чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Зелень укропа и зелёный лук рубим, огурец чистим и нарезаем тоже кубиками (молодые огурчики можно не очищать от кожицы).
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем и измельчаем. Окорок нарезаем мелкими кубиками.
Нарезаем редис тонкими кружочками и соединяем с остальными ингредиентами. Перемешиваем, при необходимости солим.
Раскладываем окрошку по порционным тарелкам, заливаем квасом, при подаче добавляем в нее хрен. Отдельно можно подать сметану.

Дополнительные инструкции: 

Такая окрошка может выступать как в роли первого блюда, так и в качестве полноценного обеда или ужина. Для ее приготовления нужно совсем немного усилий, а если у вас на кухне есть помощники, суп будет готов в считанные минуты. Наслаждайтесь летом и вкусными сезонными блюдами! Приятного аппетита!

Комментарии

Обсуждение