Открытый овощной пирог

Обилие овощей – прекрасный повод готовить не только полезные салаты и супы, но и вкуснейшую выпечку, к примеру, открытые пироги. Кабачки, цуккини, помидоры, баклажаны, репчатый лук и другие овощи способны превратить любой пирог в сочное лакомство, аппетитную закуску. А такие пряности, как орегано, базилик, паприка, чёрный перец, тимьян сделают овощное блюдо поистине находкой для гурмана. Попробуйте открытый овощной пирог с помидорами, молодыми кабачками под сырно-сметанной заливкой. Приятного аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 4.7
(19 голосов)
Открытый овощной пирог
Время приготовления: 
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
  • Для теста:
  • 2 ст. муки
  • 1 яйцо
  • 125 г маргарина
  • щепотка соли
  • Для начинки:
  • 1 небольшой кабачок (300 г)
  • 3 помидора
  • 2-3 луковицы
  • 1-2 зубка чеснока
  • растительное масло для жарки
  • Для заливки:
  • 100 г твёрдого сыра
  • 200 г сметаны
  • 2 ст.л. измельчённой петрушки
  • 2 яйца
  • соль, молотый чёрный перец, паприка, орегано по вкусу
Приготовление: 

Подготовить продукты

Яйцо взбить с солью, добавить размягчённый маргарин, 3 ст.л. воды, муку и замесить мягкое тесто, охладить 30 мин

Выложить раскатанное тесто в смазанную форму, сделать небольшие бортики

Кабачки нарезать тонкими кружочками, посолить, обжарить на масле, помидоры обдать кипятком, снять кожуру, нарезать кружочками

Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить, обжарить

Соединить взбитые яйца, натёртый на средней тёрке сыр, сметану, измельчённую петрушку, пряности, перемешать

Положить в смесь обжаренный лук, перемешать, выложить на тесто

Сверху положить кабачки и помидоры, поставить в духовку

Выпекать при 200С 30-40 мин

Дополнительные инструкции: 

Открытый овощной пирог вкусен и в холодном, и в тёплом виде. Однако в вкус тёплого пирога кажется нежнее и ярче

Комментарии

Обсуждение