Овощное меню на обед

Салат овощной

21.01.2008 Просмотры 17344

Суп-пюре из кабачков

Приготовление:  1.

Подготовить необходимые продукты для приготовления супа

2.

Лук мелко порезать, обжарить на масле 5 мин

3.

Добавить натёртую на средней тёрке морковь, потушить с луком

4.

Добавить нарезанные кубиками кабачки и картофель, залить 2 ст. кипятка, тушить 10-15 мин на слабом огне

5.

Затем всё переложить в блендер, измельчить

6.

Перелить в кастрюлю, посолить, поперчить, довести до кипения

7.

Разлить суп по тарелкам, добавив гренки и зелень, сверху посыпать натёртым сыром

10.08.2010 Просмотры 33967

Рататуй

Приготовление:  1.

Подготовить продукты для приготовления рататуя

2.

На дно формы вылить соус, положить зелень и специи

3.

Овощи нарезать тонкими кружочками (большие – полукругом)

4.

Выложить овощи по кругу, чередуя их

5.

Немного посолить, сбрызнуть оливковым маслом, накрыть крышкой и поставить в духовку примерно на час

6.

Выключить духовку и оставить там готовые овощи на 10 мин

7.

Приготовить соус: муку обжарить на масле

8.

Тонкой струйкой влить молоко и, помешивая, довести, до кипения

9.

Добавить натёртый на тёрке твёрдый сыр и плавленый сырок, дать покипеть 1 мин, посолить, добавить паприку, перемешать

10.

Полить готовые овощи соусом

12.09.2010 Просмотры 16432

Компот из шиповника

Приготовление:  1.

Подготовить продукты

2.

Яблоки залить 1 л кипятка, варить 10 мин

3.

Плоды шиповника тщательно промыть, добавить к яблокам, варить 5 мин

4.

Добавить сахар, размешать, довести до кипения, снять с, огня, дать настояться 30 мин

5.

Процедить, добавить лимонный сок и подавать

21.03.2011 Просмотры 20277 Рецепты на каждый день Общая кухня Вегетарианская кухня Овощи