Овощное рагу

Овощное рагу - дары осени в одном блюде. Легко, вкусно и очень полезно. Особенный вкус придаёт блюду нежный соус с помидорами. Приятного аппетита!

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(2 голоса)
Овощное рагу
картофель
100
г
капуста
100
г
перец болгарский
1
шт.
луковица
1
шт.
стручковая фасоль
100
г
помидоры
100
г
морковь
1
шт.
кабачок
300
г
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
лавровый лист
1
шт.
гвоздика
2
бутона
масло сливочное
1/2
ст.л.
мука
1/2
ст.л.
растительное масло для жарки
зелень по вкусу
чеснок
1
зубок
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Подготовить продукты. Овощи очистить

Подготовить продукты. Овощи очистить

Морковь и лук мелко нарезать

Морковь и лук мелко нарезать

Картофель, фасоль, кабачок и капусту нарезать более крупными кусочками

Картофель, фасоль, кабачок, помидоры, перец и капусту нарезать более крупными кусочками

В посоленной воде отварить кабачок, капусту и фасоль

В посоленной воде отварить кабачок, капусту и фасоль в течение 7-10 минут

Mорковь и болгарский перец протушить в небольшом количестве воды

Mорковь и болгарский перец протушить в небольшом количестве воды.

Обжарить на растительном масле картошку и лук

Обжарить на растительном масле картошку и лук

К моркови и перцу добавить варёные и жареные овощи, залить небольшим количеством овощного отвара, посолить, поперчить, добавить гвоздику и лавровый лист

К моркови и перцу добавить варёные и жареные овощи, залить небольшим количеством овощного отвара, посолить, поперчить, добавить гвоздику и лавровый лист

Тушить на среднем огне 5-10 минут

Тушить на среднем огне 5-10 минут

Для соуса муку обжарить на сливочном масле, добавить 1,5 ст. овощного отвара и измельчённые помидоры. Тушить 10 минут

Для соуса муку обжарить на сливочном масле, добавить 1,5 ст. овощного отвара и измельчённые помидоры. Тушить 10 минут. В конце добавить пропущенный через чесночницу чеснок

Дополнительные инструкции: 

Овощное рагу подавать с соусом

Комментарии

Обсуждение