Овощное рагу

Приготовление традиционного овощного рагу или в мультиварке всегда начинается с мытья и очистки овощей. Молодые кабачки можно не очищать от верхней корки. Молодую морковь, которую промыли с помощью щетки тоже можно не чистить. Свеклу в рагу можно добавлять, но только в небольших количествах, иначе все овощи будут иметь один свекольный цвет. Зеленый горошек добавляйте в уже готовое блюдо. Но основой этого рагу будет брюква и репа.

Голосов пока нет
Овощное рагу из мультиварки
брюква
300
г
репа
300
г
морковь
3
штуки
капуста
600
г
соль
1/2
ст.л.
перец
1/4
ч.л.
растительное масло
2
ст.л.
Время приготовления: 
Количество порций: 
>5
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Да
Приготовление: 
Брюква

Незаслуженно забытый овощ, который постепенно возвращается в ежедневное меню. Для приготовления рагу и салатов используют так называемые желтомясые сорта брюквы. По своим вкусовым качествам брюква схожа с репой.

Репа

Так же как и брюкву, репу редко добавляют в питание, а именно эти два овоща являются профилактическим средством против рахита. Но цвет обоих корнеплодов в тушеном виде не будет радовать, поэтому обязательно добавляйте морковь.

Морковь

О пользе овоща можно не распространяться. Для рагу нарежьте морковь кусочками среднего размера, так же как и брюкву.

Капуста

Капусту нашинкуйте ножом или на кухонном комбайне с крупной нарезкой. Мелкие кусочки быстро развалятся, а пюре из зеленых и белых овощей выглядит неаппетитно. Вообще в рагу можно положить все овощи, которые есть в холодильнике, но попробуйте репу и брюкву без помидоров. Это вкусно.

Овощи в мультикастрюле

На дно мультикастрюли налейте 1 ложку растительного масла. Слоями сложите все овощи, чередуя их с морковкой. Сверху посолите, посыпьте немного перца. Закрывайте крышку, включайте режим «Тушение» на 1 час. Обратите внимание, вода вам не нужна.

Дополнительные инструкции: 

Комментарии

Обсуждение