Пасха

Пасха или как ещё называют кулич делается хоть и долго зато сразу в больших количествах, и хранится тоже очень долго и не портится. Добавлять в тесто можно изюм, курагу, цукаты или делать просто без ничего. Украшает пирог тоже каждый по своему, кто простой сахарной глазурью, кто для детишек обсыпает ещё различными сладкими шариками.

Состав

Тесто
• 3 ст молока
• 2 ст сахара
• 1 ст маргарина
• 1 ст желтков (~8-10шт)
• 2 п дрожжей
• 2 п ванилина
• 1,2 кг муки
• 1 п изюма

Глазурь

• 1 белок
• 200 г сахарной пудры

Способ приготовления

Молоко разогреть. В тёплое молоко раскрошить дрожжи, добавить 1 ст ложку муки и поставить в тёплое место подходить. Когда дрожжи увеличат свою массу в два раза - замесить тесто из всех оставшихся ингридиентов. Чем дольше тесто отбивать, тем пышнее получится пирог. Укрыть тесто салфеткой и оставить снова подходить. Разложить по формочкам. Выпекать 50 минут при 150-170°. Готовые пироги смазать глазурью.