Паста с креветками

Италия, средиземноморский вечерний бриз, поющий о любви Челентано и романтический ужин – о таком мечтают все влюбленные.
Можно устроить свою маленькую Италию и у себя дома. Надо лишь приготовить для Него или для Неё изысканное блюдо из совершенно простых и доступных продуктов. В самом названии блюда и ингредиентов - манящий образ Италии ¬– «паста», «спагетти».

Голосов пока нет
Паста с креветками
Креветки замороженные
500
г
помидоры
3
шт
вино белое сухое
50
мл
чеснок
3
зубчика
масло оливковое
3
ст.л.
базилик
1
пучок
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Обжариваем чеснок

Креветки отварить. Опустить в кипящую слегка подсоленную воду, подождать, пока они всплывут, поварить 5-10 минут и откинуть на дуршлаг, а когда чуть остынут, очистить от панциря. Почистить чеснок. Нагреть сковороду, налить в нее масло и положить раздавленные дольки чеснока. Обжарить чеснок до золотисто-коричневого цвета.

Тушим томаты

Удалить чеснок, оставив насытившееся его ароматом масло. Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Выложить помидоры на сковороду, слегка размять лопаточкой и потушить минут 5-7 на среднем огне.

Добавляем базилик

Пока томаты тушатся, порезать пучок базилика. Базилик лучше использовать свежий, но если свежего нет, то подойдет и сушеный. Добавить базилик к томатам, посолить по вкусу и перемешать.

Помешиваем

Добавить в сковороду вино и снова все тщательно перемешать. Тушить получившийся соус надо до тех пор, пока он не загустеет до консистенции сметаны. При этом важно постоянно перемешивать и не передержать, иначе соус может подсохнуть и даже подгореть.

Добавляем креветки

Выложить в соус креветки и влить сливки. Очень быстро и тщательно перемешать и сразу выключить огонь и накрыть крышкой. Больше тушить не нужно. Сварить спагетти, инструкция по варке есть на пачке, и откинуть их на дуршлаг. Смазать сливочным маслом, чтобы не слиплись, выложить на тарелки, положить сверху соус с креветками. И быстро подать к столу.

Дополнительные инструкции: 

Успеть снять фартук, включить музыку и зажечь свечи. Совет да любовь.

Комментарии

Обсуждение