 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Паста с курицей в сливочном соусе
В последнее время большой любовью у наших соотечественников пользуется итальянская кухня. Она нашла широкое применение в кафе и ресторанах и не удивительно, все блюда итальянской кухни вкусные и сытные, а большинство ингредиентов, которые используются в приготовлении тех или иных блюд привычны для русского желудка. Паста с курицей в сливочном соусе тому подтверждение.
филе куриное
300
г.
лук репчатый
2
шт.
сливки
300
мл.
масло сливочное
50
г.
макаронные изделия
200
г.
Время приготовления:
Количество порций:
3-4
Место готовки:
Кухня:
Вегетарианское блюдо:
Нет
Приготовление:
Отвариваем пасту в большом количестве подсоленной воды. Главное не переварить ее. Макароны должны быть чуть-чуть твердыми внутри (на зубок). Воду сливаем и сбрызгиваем макароны небольшим количеством растительного масла, все перемешиваем.
На сковородке обжариваем курицу. Курицу лучше всего обжарить либо на сливочном масле, либо на оливковом. Обжариваем до готовности. Курицу следует посолить и поперчить по вкусу.
Обжариваем чеснок в масле. Лук репчатый режем и также поджариваем до золотистого цвета на сковороде. Можно вместо репчатого лука использовать лук-шалот.
Добавляем лук и чеснок к курице и тушим еще немного все вместе. После того как курица с луком и чесноком потушились, начинаем добавлять жирные сливки (сливки чем жирнее, тем лучше) Если сливки не жирные, то можно добавить сливочное масло.
Добавляем в соус с курицей еще специи. Соус постоянно помешиваем. Доводим до кипения.
Дополнительные инструкции:
Раскладываем по тарелкам макароны, а потом соус с курицей, посыпаем тертым сыром «Пармезан» или «Грано». Паста с курицей в сливочном соусе подается к столу горячей.
18.12.2013
Просмотры 14712
Комментарии
Обсуждение