Паста с курицей в сливочном соусе

В последнее время большой любовью у наших соотечественников пользуется итальянская кухня. Она нашла широкое применение в кафе и ресторанах и не удивительно, все блюда итальянской кухни вкусные и сытные, а большинство ингредиентов, которые используются в приготовлении тех или иных блюд привычны для русского желудка. Паста с курицей в сливочном соусе тому подтверждение.

Ваша оценка: Нет
Средняя: 5
(1 голос)
Паста с курицей в сливочном соусе
филе куриное
300
г.
лук репчатый
2
шт.
сливки
300
мл.
масло сливочное
50
г.
макаронные изделия
200
г.
Время приготовления: 
Количество порций: 
3-4
Место готовки: 
Кухня: 
Вегетарианское блюдо: 
Нет
Приготовление: 
Отвариваем пасту

Отвариваем пасту в большом количестве подсоленной воды. Главное не переварить ее. Макароны должны быть чуть-чуть твердыми внутри (на зубок). Воду сливаем и сбрызгиваем макароны небольшим количеством растительного масла, все перемешиваем.

На сковородке

На сковородке обжариваем курицу. Курицу лучше всего обжарить либо на сливочном масле, либо на оливковом. Обжариваем до готовности. Курицу следует посолить и поперчить по вкусу.

Обжариваем чеснок

Обжариваем чеснок в масле. Лук репчатый режем и также поджариваем до золотистого цвета на сковороде. Можно вместо репчатого лука использовать лук-шалот.

Добавляем лук

Добавляем лук и чеснок к курице и тушим еще немного все вместе. После того как курица с луком и чесноком потушились, начинаем добавлять жирные сливки (сливки чем жирнее, тем лучше) Если сливки не жирные, то можно добавить сливочное масло.

Добавляем в соус

Добавляем в соус с курицей еще специи. Соус постоянно помешиваем. Доводим до кипения.

Дополнительные инструкции: 

Раскладываем по тарелкам макароны, а потом соус с курицей, посыпаем тертым сыром «Пармезан» или «Грано». Паста с курицей в сливочном соусе подается к столу горячей.

Комментарии

Обсуждение