Перепелиные яйца по-шотландски

Считается, что перепелиные яйца сами по себе – отличный деликатес. Но шотландские хозяйки не довольствуются тем, что подают своим домашним и гостям обычные яйца – они изобрели оригинальный рецепт сытного и питательного блюда. Сегодня готовим перепелинные яйца по-шотландски.Фото готового блюда прислала Валентина.

Нам понадобится:

• Яйца перепелиные – 10 штук
• Яйцо куриное – 1 штука
• Фарш (мелко рубленный) – 300 г.
• Мука пшеничная (для посыпки)
• Панировочные сухари>
• Жир (для жарки во фритюре)

Варим перепелиные яйца вкрутую. Очищаем. Обмакиваем в муку. Сырое куриное яйцо разбиваем в глубокую посуду, взбиваем венчиком.

Из фарша формируем лепешки, заворачиваем в них запанированные мукой яйца. Скатываем круглые мясные колобки с яйцом внутри. Обмакиваем каждый колобок во взбитое яйцо, и в панировочные сухари; затем снова в яйцо и в сухари. Обжариваем во фритюре 4-5 минут при температуре 180 градусов. Блюдо готово! Яйца по-шотландски обычно подают на стол холодными.

Приятного аппетита!